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책 정보
· 제목 : BREW 브루 (Slow Coffee Life)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9791196081409
· 쪽수 : 164쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9791196081409
· 쪽수 : 164쪽
책 소개
디자인과 글이라는 매체로 전세계 커피 애호가들에게 영감을 주고 있는 저자의 첫번째 책이다. 커피의 기초부터 커피콩, 추출 도구 등의 내용을 감각적이고 디테일하게 풀어내는 한편, 커피에 얽힌 문화적, 역사적 배경과 집에서 직접 커피를 추출하는 방법, 커피를 이용한 다양한 레시피까지 자세히 설명한다.
목차
5 커피 개론
INTRODUCTION
13 커피콩
THE BEAN
39 도구
THE TOOLS
59 커피 만들기
THE BREW
97 추출방법
THE METHODS
115 커피 레시피
THE RECIPES
152 용어설명
GLOSSARY
154 참고자료
RESOURCES
156 찾아보기
INDEX
158 감사의 말
ACKNOWLEDGMENTS
159 저자소개
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