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BREW 브루

BREW 브루

(Slow Coffee Life)

브라이언 존스 (지은이), 김효정 (옮긴이), 강정아 (감수)
  |  
엔제리너스커피(Angel-in-us Coffee)
2017-08-30
  |  
25,000원

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BREW 브루

책 정보

· 제목 : BREW 브루 (Slow Coffee Life)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9791196081409
· 쪽수 : 164쪽

책 소개

디자인과 글이라는 매체로 전세계 커피 애호가들에게 영감을 주고 있는 저자의 첫번째 책이다. 커피의 기초부터 커피콩, 추출 도구 등의 내용을 감각적이고 디테일하게 풀어내는 한편, 커피에 얽힌 문화적, 역사적 배경과 집에서 직접 커피를 추출하는 방법, 커피를 이용한 다양한 레시피까지 자세히 설명한다.

목차

5 커피 개론
INTRODUCTION

13 커피콩
THE BEAN

39 도구
THE TOOLS

59 커피 만들기
THE BREW

97 추출방법
THE METHODS

115 커피 레시피
THE RECIPES

152 용어설명
GLOSSARY

154 참고자료
RESOURCES

156 찾아보기
INDEX

158 감사의 말
ACKNOWLEDGMENTS

159 저자소개
ABOUT THE AUTHOR

저자소개

브라이언 존스 (지은이)    정보 더보기
2000년부터 바리스타와 홈카페 마니아로 커피와 깊은 인연을 맺어왔다. TED 콘퍼런스와 선댄스 영화제(Sundance Film Festival)에서 커피를 제공했으며 다수의 커피 대회에 선수로 출전하거나 운영진으로 참여했다. 캘리포니아 주 오클랜드에 소재한 로스팅 회사의 공동설립자이기도 하다. 브라이언은 2009년부터 자신의 웹사이트 '디어 커피, 아이러브유(Dear Coffee, I Love You)'에 커피와 문화에 관한 글을 게재하고 있으며 시애틀, 스톡홀름, 상하이 등 세계 곳곳을 다니며 강연 활동을 하고 있다. 디자이너이자 작가인 브라이언은 디자인과 글이라는 매체를 통해 사람들이 날마다 마시는 커피를 좀 더 깊이 이해하고 즐길 수 있도록 도움을 주고 있다.
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김효정 (옮긴이)    정보 더보기
심리학과 영문학을 전공했다. 글밥 아카데미 수료 후 현재 바른번역 소속 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로 《당신의 남자를 죽여드립니다》, 《조각상 살인사건》, 《퍼펙트 커플》, 《세이프》, 《더 키퍼》, 《내 이름을 잊어줘》, 《죽음을 보는 재능》, 《옆집의 살인범》, 《스토커》 등이 있다.
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강정아 (감수)    정보 더보기
커피의 세계에 발 담근 지 20여 년. University of London에서 국제경영학을 전공하고 마케팅업계에서 일했다. 전공과 일만큼이나 여행과 요리에 열심이던 중 커피의 매력에 푹 빠져버렸다. 현재 큐그레이더(Q-grader)이자 스페셜티커피협회(SCA), 컵오브엑셀런스(CoE)의 멤버로 활동 중이며, 앞으로도 많은 커피 애호가들과 함께 좋은 커피 한 잔이 주는 커다란 행복을 나누는 데 올바른 나침반 역할을 하고 싶다.
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