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세계 소스 백과사전

최수근 (지은이)

백산출판사

30,000원

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세계 소스 백과사전

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책 정보

· 제목 : 세계 소스 백과사전
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791196126148
· 쪽수 : 422쪽
· 출판일 : 2017-12-20

목차

제1장 지역별 식문화의 특징
제1절 아시아
제2절 유럽
제3절 중동
제4절 남아메리카
제5절 북아메리카
제6절 오세아니아
제7절 아프리카

제2장 나라별 유명 소스
제1절아시아
제2절 유럽
제3절 중동
제4절 남아메리카
제5절 북아메리카
제6절 오세아니아
제7절 아프리카

세계 소스 백과사전을 마치며

저자소개

최수근 (지은이) 정보 더보기

현) 경희대학교 명예교수 현) 한국조리박물관 관장 ㈜호텔신라, 하얏트 호텔 근무 프랑스 르 꼬르동 블루 수료

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([100자평]메뉴랑 일부 페이지 부분을 볼 수 없는게 아쉽다...ㅠ...)

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