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책 정보
· 제목 : 아현포차 요리책 
· 분류 : 국내도서 > 사회과학 > 사회문제 > 사회문제 일반
· ISBN : 9791196179403
· 쪽수 : 128쪽
· 출판일 : 2017-09-27
· 분류 : 국내도서 > 사회과학 > 사회문제 > 사회문제 일반
· ISBN : 9791196179403
· 쪽수 : 128쪽
· 출판일 : 2017-09-27
책 소개
2016년 8월 18일 마포구청에 의해 삶의 터전이던 아현포차를 강제철거 당한 아현포차 할머니들의 이야기를 담고 있다. 음식의 조리법 등 기술적인 부분들 외에도 먹는 이들에 대한 애정에서 비롯된 요리에 대한 철학과 강한 생의 에너지를 만날 수 있다.
목차
1. 인터뷰
-강타이모
-작은거인이모
-오종철 (단골손님)
-최영철, 유기철 (단골손님)
-나동혁 (아현포차 지킴이)
-예람 (음악가)
2. 요리법
-구수한 콩나물아귀찜
-새콤달콤매콤 오돌뼈
-2배 새콤한 소라무침
-시원한 조기매운탕
-전통 순두부찌개
-야채가득 삼겹살구이
3. 기고 글
-'맛'에 대한 기억, 끈질긴 삶에 대한 욕망
-아름드리 은행나무
4. 음악
-어느 노점상 부부의 사랑 이야기
-아현포차 30년 사
5. 이 책을 만드는데 도움을 주신 분들
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