고등쉐프

Part1 - 직업정보
Unit 01 직급체계 (La brigade de cuisine)
Unit 02 쉐프의 필수 역량 (Chef’s competency by O’net)

Part2 - 실무영어
Unit 01 조리용 팬/솥 (Pot and Pan)
Unit 02 조리용 칼 (Culinary Knife)
Unit 03 주방용구 (Kitchen Utensil)
Unit 04 채소류 (Vegetable)
Unit 05 과일류(Fruit)
Unit 06 허브류(Herb)
Unit 07 견과류(Nut)
Unit 08 녹말류(Starch)
Unit 09 곡물과 쌀(Grain and Rice)
Unit 10 버섯류(Mushroom)
Unit 11 소의 부위 (Beef cut)
Unit 12 돼지의 부위 (Pork cut)
Unit 13 숙성과 굽기(Steak doneness and Meat aging)
Unit 14 가금류와 사냥육(Poultry and Game)
Unit 15 생선(Fish)
Unit 16 갑각류/조개류/연체류 (Crustacean/Shellfish/Mollusk)
Unit 17 향신료 (Spice)
Unit 18 조미료 (Condiment)
Unit 19 치즈(Cheese)
Unit 20 파스타면 (Pasta noodle)
Unit 21 야채썰기(Types of Vegetable Cutting Styles)
Unit 22 조리방식(Methods of Cooking)
Unit 23 주방 청소용품(Kitchen Cleaning Supplies)
Unit 24 5대 기본소스(Five French Mother Sauce)

Part3 - 면접준비
Unit 01 영어이력서 (English Resume)
Unit 02 영어면접 (Job Interview)

Part4 - 출국정보
Unit 01 각국 비자정보 (Visa Information)
Unit 02 출국준비 (Preparation for departure)
부록
01 조리 관련동사와 맛의 표현
02 단위변환표
03 일상 대화