반려동물 영양학

제 1장 서론
1.개와 고양이의 조상
2.개와 고양이의 반려동물화
3.반려동물과 영양학
4.영양과 영양소
5.대사작용
6.반려동물영양학의 연구방법

제 2장 소화 및 흡수
1.소화기관과 소화흡수
2.입/구강
3.식도
4.위
5.소장
6.대장
7.직장과 항문
8.췌장
9.간
10.신장
11.피부 및 표피

제 3장 물
1.물과 대사작용
1)수분의 공급원 및 음수량
2)물의 손실
3)수분의 기능
2.사료와 물
1)사료에 함유된 물
2)수분활성도

제 4장 영양의 기초 및 반려동물에게 요구되는 영양
1.탄수화물
2.지방
3.단백질
4.비타민
5.미네랄
6.고양이의 특별한 영양학적 요구

제 5장 에너지
1.에너지의 분류
2.사료내의 에너지 측정
3.에너지 농도
4.에너지 불균형
5.에너지 균형
6.반려동물의 에너지 요구량 결정

제 6장 사료의 종류, 형태 및 제조방법
1.일반적인 현황
2.반려동물사료의 원료
3.반려동물사료의 배합비
4.건조사료
5.반건조 사료(또는 반 습식사료)
6.습식사료
7.간식류
8.수의 처방식
9.집에서 만든 사료
10.생식사료
11.채식사료
12.보충식 또는 건강기능 사료

제 7장 반려동물사료의 가치평가
1.완전하고 균형 잡힌 영양
2.기호성
3.소화력
4.대사에너지 함량
5.사료의 가격
6.제조업체의 지명도
7.기타요소

제 8장 반려동물의 섭식행동 및 사료급여 방법
1.섭식행동의 기초
2.섭식행동의 발달
3.섭식행동에 영향을 미치는 요인
4.일반적인 사료급여 방법

제 9장 '성장단계와 활동수준'별 필요영양 및 사료급여 방법(1)
1.임신과 수유기의 영양
2.갓 태어난 자견(묘)의 영양
3.성장기의 영양

제 10장 '성장단계와 활동수준'별 필요영양 및 사료급여 방법(2)
1.성견유지
2.고활동 및 고능력 수행견과 영양
3.노령화
4.비만과 영양

제 11장 반려동물 사료의 역사와 제도
1.역사
2.외국의 반려동물사료의 제조 및 영양 가이드라인
3.우리나라의 반려동물 사료의 제도 및 현황(1)
4.우리나라의 반려동물 사료의 제도 및 현황(2)

제 12장 사료의 품질관리 및 안전성
1.반려동물사료의 품질관리 및 안전성의 개념
2.생산 및 유통 단계별 안전성/품질관리의 핵심사항
3.반려동물사료의 품질관리와 미생물
4.반려동물사료 유지의 산패
5.반려동물사료의 생산과 HACCP

부록
1.AAFCO 가이드 라인
2.FEDIAF 가이드 라인
3.성견, 성묘의 대사에너지 요구량
4.반려동물 사료의 실무상 지침서

머리말
반려동물은 우리 삶의 중요한 동반자로 자리 잡았으며, 그들의 건강과 행복을 위한 과학적 접근이 그 어느 때보다 중요해졌습니다. 반려동물의 영양은 단순한 사료섭취 이상의 의미를 지니며, 생애 전반에 걸쳐 건강을 유지하고 질병을 예방하는 핵심 요소로 작용합니다.

'반려동물의 영양학'을 어깨너머로 배우고, 틈틈이 공부한지 벌써 28년이 되었습니다. 그동안 우리나라의 반려동물 관련산업은 기학급수적으로 증가하였으나, 그 이론을 뒷받침할 기초는 아직 토대를 만들지 못하고 있으며, 실무적인 지식 역시 체계화되지 못하고 있는 것이 현실입니다. 이러한 목마름을 조금이나마 해소하기 위하여 본 저자는 약 3년반 전부터 집필을 시작하여 이제가 늦깎이 졸작을 세상에 내놓게 되었습니다

반려동물 영양학은 영양소의 대사, 체내 흡수 및 배출과 같은 과학적 이론에 기반을 두며, 이러한 이론을 실무에 적용하는 지식이 매우 중요합니다. 이론과 실무가 균형을 이루어야만 반려동물의 건강과 영양 상태를 최적화할 수 있습니다. 이 책에서는 사료의 구성, 반려동물의 성장 단계에 따른 영양 요구, 섭식 행동 등 다양한 주제를 다루며, 학문적 깊이와 실무적 응용의 균형을 맞추기 위해 노력하였습니다.

본서는 반려동물 영양에 대한 과학적 원리를 이해하고자 하는 대학생, 대학원생, 연구자, 수의사, 반려동물 관련 종사자는 물론, 반려동물의 건강과 영양에 관심을 가진 모든 이들에게 유용한 자료가 될 것입니다.

이 책은 처음부터 읽어도 되지만 필요한 부분을 찾아서 별도로 활용하여도 좋도록 집필하였습니다. 따라서 일부 내용은 중복된 내용도 발견할 수 있을 것입니다. 이것은 앞장을 공부하지 않아도 뒷장을 공부하는데 어려움이 없도록 독자들을 배려한 것입니다.

박찬의 대표, 김희나 연구원에게 감사의 말씀을 전합니다. 항상 용기와 자신감을 주신 윤용하 대표님, 노석규 이사님께 감사의 말씀드립니다.

정성훈 대표님께 감사드립니다. 정대표님의 도움이 없었다면, 이 책이 나오지 않았을 겁니다. 다시한번 감사드립니다.

경영학 전반에 대하여 학문적 영향을 주신 박주영 교수님, 물심양면으로 지원을 아끼지 않으신 김기준 교수님, 사료영양의 분야에 깊이 진입할 수 있도록 안내해 주신 이상락 교수님, 초기 반려동물 영양학을 접할 수 있도록 길을 주신 하재봉 고문(수의사)님, 항상 지원을 아끼지 않았던 신박사님, 마지막으로 사랑하는 가족(아내, 성철, 성렬) 그리고 18세의 나이로 몇 개월 전에 무지개 다리를 건넌 우리 또 하나의 가족인 '사랑하는 우리집의 영원한 막내 산만이'…

모두에게 감사드립니다.

2024년 9월 정형학