[세트] 반죽부터 다시 시작하는 스콘 시리즈 세트 - 전3권

◆ 스콘 목차 ◆

재료 이야기
도구 이야기

PART 1_ 실패하지 않는 기본 스콘 만들기
반죽을 실패하지 않는 중요 요소 4가지
베이직 스콘 만들기 ? 결 플레인 스콘
베이직 스콘 만들기 ? 비스킷 플레인 스콘
베이직 스콘 만들기 ? 브레드 플레인 스콘
반죽 실패의 원인과 해결 방법

PART 2_ 쉽고 맛있는 스콘 레시피 20
(결 타입)
01 사과 브리 치즈 스콘
02 초콜릿 스콘
03 삼색콩 단호박 스콘
04 고르곤졸라 허니 스콘
05 애호박 베이컨 스콘
06 콩크림 큐브 스콘
07 바닐라 무화과 스콘

(비스킷 타입)
08 월넛 크림치즈 크럼블 스콘
09 유자 스콘
10 스트로베리 스콘
11 쪽파 크림치즈 스콘
12 카레 스콘
13 포테이토 바질 스콘
14 소시지 토마토 스콘

(브레드 타입)
15 두유 보리튀밥 스콘
16 브라운 치즈 스콘
17 커피 통밀 스콘
18 화이트초콜릿 말차 스콘
19 라우겐 스콘
20 채소 스콘

PART 3_ 스콘을 더 맛있게 즐기는 레시피
01 깻잎페이스트
02 바닐라 딸기잼
03 옥수수 스프
04 고구마 스프
05 애호박 아스파라거스 샐러드
06 양상추 사과드레싱 샐러드

◆ 피낭시에&마들렌 목차 ◆
재료 이야기
도구 이야기

PART 1_ 실패하지 않는 기본 피낭시에&마들렌만들기
반죽을 실패하지 않는 중요 요소 4가지
베이직 피낭시에 만들기
베이직 마들렌 만들기
반죽 실패의 원인과 해결 방법

PART 2_ 쉽고 맛있는 피낭시에&마들렌 레시피 20
(피낭시에)
01 단호박 피낭시에
02 크럼블 피낭시에
03 치즈 피낭시에
04 로투스 피낭시에
05 레몬 유자 피낭시에
06 무화과 피낭시에
07 블루베리 피낭시에
08 보늬밤 피낭시에
09 베이컨 할라페뇨 피낭시에
10 초콜릿 피낭시에

(마들렌)
11 파인 코코 마들렌
12 연유 가나슈&커피 마들렌
13 초콜릿 체리 마들렌
14 보이차 마들렌
15 호두 크림치즈 마들렌
16 흑임자 마들렌
17 초당옥수수 마들렌
18 트러플 마들렌
19 오레오 마들렌
20 얼그레이 마들렌

◆ 파운드케이크 목차 ◆

재료 이야기
도구 이야기

PART 1_ 실패하지 않는 기본 파운드케이크 만들기
반죽을 실패하지 않는 중요 요소 4가지
베이직 파운드케이크 만들기 ? 슈거 배터 공립법
베이직 파운드케이크 만들기 ? 슈거 배터 별립법
베이직 파운드케이크 만들기 ? 플라워 배터법
베이직 파운드케이크 만들기 ? 스펀지케이크 공립법
반죽 실패의 원인과 해결 방법

PART 2_ 쉽고 맛있는 파운드케이크 레시피 20
(슈거 배터 공립법)
01 크림치즈 레드 파운드케이크
02 캐러멜 웨딩 임페리얼 파운드케이크
03 알밤 파운드케이크
04 당근 비트 파운드케이크
05 잣 에멘탈 파운드케이크
06 망고 패션후르츠 파운드케이크

(슈거 배터 별립법)
07 블랑 파운드케이크
08 바닐라 애플 파운드케이크
09 토마토 바질 파운드케이크
10 팥 쑥 파운드케이크
11 체리 파운드케이크

(플라워 배터법)
12 블랙 범벅 파운드케이크
13 딸기 파운드케이크
14 흑임자 우엉 파운드케이크
15 더블치즈 파운드케이크

(스펀지케이크 공립법)
16 고구마 완두콩 파운드케이크
17 모듬 견과 파운드케이크
18 자몽 파운드케이크
19 라벤더 라임 파운드케이크
20 감자 파운드케이크