김기진 (지은이)  | 한국카빙데코레이션협회

34,000원  | 2020-10-13  | 9791189071073

마쓰시타 유스케 (지은이), 용동희 (옮긴이)  | 그린쿡

20,000원  | 2017-12-10  | 9788971906132

접시 위에 올려지는 플레이팅 디저트plating dessert에 대한 정보가 들어있다. 26종류의 플레이팅 디저트를 어떻게 매력적으로 구성하는지, 어떻게 조화롭게 디자인하는지, 어떻게 맛있게 만드는지, 상세한 과정을 사진과 함께 소개한다.

김기진 (지은이)  | 한국카빙데코레이션협회

34,000원  | 2018-06-01  | 9791189071011

박정규 (지은이)  | 부크크(bookk)

15,000원  | 2025-02-05  | 9791141983529

시바타쇼텐 편집부 (엮은이), 용동희 (옮긴이)  | 그린쿡

23,000원  | 2023-06-10  | 9788971908556

88개의 가니시 레시피와 활용법, 톱 셰프 4명이 알려주는 「요리의 표현력을 늘리는 방법」 등이 담겨있는 책이다. 가니시 하나하나에 초점을 두어 색, 촉감, 요리 난이도까지 상세하게 설명하였다.

이은지 (지은이)  | 더테이블

32,000원  | 2022-08-22  | 9791164262182

SNS상에서 전 세계인의 관심과 사랑을 받은 '베이비 바나나', 코리안 프렌치 뉴요커의 정체성이 반영된 '뉴욕-서울', 한국의 미를 표현한 ‘기와’ 등 모두가 궁금해 했던 이은지 셰프의 시그니처 레시피를 모두 담았다.

얀 쿠브레 (지은이), 김현희 (옮긴이), 정연주 (감수)  | 테이스트북스

55,000원  | 2021-11-15  | 9788954683456

프랑스 대표 파티시에 얀 쿠브레의 디저트 플레이팅 기법을 공개한다. 얀 쿠브레는 굽기의 정도, 온도, 질감을 적절하게 활용해서 플레이팅을 구성하라고 말한다. 자신의 브랜드를 발전시키기 전에 여러 유명 레스토랑에서 작업을 한 그는 이 책을 통해 근원으로 돌아가고자 한다.

김기진 (지은이)  | 한국카빙데코레이션협회

34,000원  | 2016-08-28  | 9788996939054

오덴세 플레이팅 랩 (지은이)  | 레시피팩토리

23,500원  | 2017-12-07  | 9791185473352

요즘 SNS 인기와 함께 생활 속의 작은 즐거움으로 플레이팅에 대한 관심이 점차 높아지는 것을 반영해, 그대로 따라 하면 멋지게 완성할 수 있는 여러 가지 플레이팅 방법을 소개한다.

고네뜨(한지원) (지은이)  | 레시피팩토리

32,000원  | 2024-05-02  | 9791192366364

여기, 인스타그램 팔로워 7만명이 넘는 푸드 아티스트가 있다. 바로 고네뜨(g.one_t)가 그 주인공이다. 그녀의 요리와 플레이팅 노하우를 모두 담은 첫 책이 바로 <일상의 식탁을 빛나게 하는 플레이팅 레시피>이다. 이 책에서는 플레이팅을 ‘레시피’로 소개하고 있다.