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30분 스피드 쿠킹

30분 스피드 쿠킹

(30분 간단요리 85가지)

임종연 (지은이)
효성출판사
15,000원

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30분 스피드 쿠킹
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 30분 스피드 쿠킹 (30분 간단요리 85가지)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 6000121060
· 쪽수 : 218쪽
· 출판일 : 2000-08-01

책 소개

빵,과일, 떡, 육류, 야채, 생선, 면류와 밥, 두부&콩 &달걀, 소시지&어묵&맛살 등을 이용하여 간단하게 만 들 수 있는 패스트푸드를 소개했다. 엄마가 알아야할 기초 조리과학, 빵을 이용한 30분 간단요리, 과일을 이용한 요리 등을 원색의 화보로 설명했다.

목차

LESSON 1. 엄마가 알아두어야 할 기초 조리과학
- "엄마 사랑을 음식에 담아 보세요"

1. 어린이 간식주기
- '귀염둥이' 우리 아이 영양만점 간식주기
- 아이 위한 건강 음료만들기
- 엄마의 '사랑'도 함께 담아보세요!

2. 우리 아이가 비만?
- '뚱보'라고 놀림받지 않는지
- 체크해 보세요!

3. 조리별 맛내기
- 볶기, 튀기기, 굽기 등 조리별
- '맛깔스럽게' 맛내기

4. 영양 & 소화만점 조리법
- 영양가와 소화를 동시에 만족시키는
- 센스업 조리법

5. 저칼로리 조리법
- 건강한 다이어트, 조리법에 따라
- 영양은 High, 칼로리는 Low!

LESSON 2. 담백한 빵을 이용한 30분 간단요리
- "모양도 예쁜 빵요리를 즐겨 보세요"

1. 고구마를 넣어 만든 몽블랑
2. 애플파이
3. 인스턴트 카레를 곁들인 차파티
4. 모짤렐라 치즈 식빵튀김
5. 후랑크소시지를 넣은 핫도그
6. 시나몬 튀김빵
7. 햄과 양파파이
8. 게맛살을 넣은 볼
9. 크레이프 생크림 샌드
10. 키위, 사과 샌드위치
11. 땅콩 버터롤 케이크
12. Speed Cooking Technique
13. 알아두면 좋은 건강식품 이야기
14. 고소한 완전식품 우유 & 유제품 이야기

LESSON 3. 신선한 과일을 이용한 30분 간단요리
- "새콤달콤한 과일요리는 엄마도 함께 즐겨요"

1. 딸기 바닐라 크림
2. 과일 핫케이크
3. 바나나구이
4. 식빵컴 과일샐러드
5. 과일그라탕
6. 황도 샤벳트
7. 사과젤리
8. 바나나 후릿타
9. 젤리를 넣은 후르츠 펀치
10. Speed Cooking Technique
11. 미리 준비해 두면 조리시간이 딱 1/2로 줄어요!
12. 아이들에게 '싱심함'을 요리해 주세요!
13. 생활 속의 작은 기쁨, '허브' 키우는 재미에 푹 빠져 보세요!

LESSON 4. 냉동실에 얼려둔 떡을 이용한 30분 간단요리
- "동서양의 조리 테크닉을 함께 발휘해 보세요"

1. 샐러드를 얹는 떡
2. 가래떡 베이컨 치즈말이 구이
3. 가래떡과 미트 소스
4. 밤부꾸미
5. 피자맛떡 꼬치 구이
6. Speed Cooking Technique
7. 알아두면 조리시간이 딱 1/2로 줄어요!
8. 아이들에게 '싱심함'을 요리해 주세요!
9. 생활 속의 작은 기쁨, '허브' 키

LESSON 5. 다양한 육류를 이용한 30분 간단 요리
- "칼로리 소모가 많은 아이들 간식으로 좋아요"

1. 치킨버거
2. 케이준 치킨 핑거
3. 돈가스 샌드위치
4. 카레향을 더한 핫윙
5. 과일 소스를 얹은 고기튀김
6. 양념치킨
7. 완두콩 치킨 그라탕
8. 치킨 도리아
9. 고기군만두
10. Speed Cooking Technique
11. 미리 준배해 두면 조리시간이 딱 1/2로 줄어요!
12. 구입에서부터 밑손질까지 '육류' 이야기

LESSON 6. 싱싱한 야채를 이용한 30분 간단요리
- "푸릇푸릇한 건강이 묻어나는 야채요리를 만들어요"

1. 당근머핀
2. 감자아몬드 튀김
3. 콜리플라워 샐러드
4. 버터 콘 포테이토 볶음
5. 시금치 피자
6. 돼지고기를 넣은 고구마 빵구이
7. 야채모듬 튀김
8. 단호박 치즈구이
9. 그린샐러드와 오렌지 드레싱
10. 저장소스를 얹은 냉동 감자튀김 구이
11. Speed Cooking Technique
12. 미리 준배해 두면 조리시간이 딱 1/2로 줄어요!
13. 싱싱한 '야채" 이야기

LESSON 7. 생생함이 살아있는 생선을 이용한 30분 간단요리
- "생선을 좋아하는 건강한 아이로 키우세요"

1. 실멸치 크로켓
2. 새우 베이컨말이 튀김
3. 연어 마요네즈튀김
4. 새우빵 캐첩볶음
5. 해물김치 볶음밥
6. 타이품 해물토스트
7. 꽁치크림 소스와 바게트
8. 참치컵 그라탕
9. 참치 오픈샌드
10. 영양만점, 스피드 간식 만들기
11. 참치를 이용한 '맛있는' 요리를 만들어 보세요!
12. Speed Cooking Technique
13. 미리 준배해 두면 조리시간이 딱 1/2로 줄어요!
14. 생선 & 해물에 대한 '이런저런' 이야기

LESSON 8. 주식이 되는 면류와 밥을 이용한 30분 간단요리
- "한 끼 식사로도 충분할만큼 먹으면 든든해요"

1. 스파게티 오믈렛
2. 과일초밥
3. 야채밥 치즈크로켓
4. 토마토 냉 스파게티
5. 라면깻잎 간장 스파게티
6. 치킨 야끼 우동
7. 타이풍 카레야끼 소바
8. 샐러드 누드김밥
9. 누룽지튀김 & 단식초 소스
10. 당면을 묻힌 스팸튀김
11. Speed Cooking Technique
12. 미리 준배해 두면 조리시간이 딱 1/2로 줄어요!
13. 간단한 재료를 이용한 "빠른 국물' 내는 노하우

LESSON 9. 두부 & 콩 & 달걀을 이용한 30분 간단요리
- "우수한 단백질 공급원을 십분 이용해 요리하세요"

1. 에그 오트볼
2. 미니스코치에그
3. 커스터드 푸딩
4. 달걀 그라탕
5. 피클을 넣은 에그피자
6. 감자를 넣은 달걀 코코트
7. 두부버거
8. 두부치즈 피카타
9. 두부 야채구이
10. 두부 슬라이스 치즈 후라이
11. Speed Cooking Technique
12. 알아두면 조리시간이 딱 1/2로 줄어요!
13. 아이들 영양식품으로 뛰어난 '두부, 달걀, 콩' 이야기

LESSON 10. 소시지 & 어묵 & 맛살 등을 이용한 30분 간단요리
- "간편한 인스턴트 식품 재료에 엄마 사랑을 더해 주세요"

1. 비스켓케이크
2.스위트 후레이크 볼
3. 냉동감자를 묻힌 핫도그
4. 비엔나 소시지를 넣은 감자 미니 크로켓
5. 살사소스와 콘칩
6. 코코아 무스
7. 요구르트 콘 후레이크
8. 치즈 센베이
9. 엿탕
10. 메추리알 꼬치튀김
11. 어묵탕
12. 어묵 김말이튀김
13. Speed Cooking Technique
14. 미리 준배해 두면 조리시간이 딱 1/2로 줄어요!
15.잘 골라, 맛있게 조리하고, 신선하게 보관하기
16. 재료의 어림치, 알아두면 편리해요!

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저자소개

임종연 (지은이)    정보 더보기
대학에서 식품영양학을 전공한 후 1985년 졸업과 함께 무형 문화재 38호 조선왕조 궁중음식 기능보유자인 황혜성 교수의 연구원으로 입문했다. 궁중음식 전과정을 이수하여 전수받은 후 1995년 M&Y Cooking Studio를 오픈하였다. 현재 국내 유명 여성지와 전문 요리무크, 광고 촬영 등 자신의 전문분야에서 의욕적으로 활동하고 있는 중견 요리가.
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