Essen 에쎈 2010.3

<에쎈> 창간 12주년 기념 선물 빅 이벤트
● 네스프레소 커피머신 ‘르 큐브 타이탄’ 4명
● CUTCO 칼 세트 7명
● 한국도자기 홈세트 ‘핑크포레’ 8명
● 한경희 클리즈 워터살균기 12명
● 올리타리아 오로 엑스트라버진 올리브유 37명
● 비타민클럽 달맞이꽃종자유-감마리놀렌산 130명
● CIY 쿠킹 스튜디오 수강권 10명
● 씨푸드오션 2인 식사권 15명
● 차이나팩토리 2인 식사권 15명

march’s theme

1 자연이 준 최고의 식재료로 오감을 자극하여 몸과 마음을 건강하게 하는 꽃요리 열전
2 마음까지 달콤하게 만드는 사탕의 히스토리 & 만드는 과정 엿보기
3 봄나물과 제철 조개로 만든 ‘봄’을 담은 요리

책속부록
BLOGGER’S MART COOKING
‘에쎈마니아’ 카페 인기 블로거가 공개한 마트 쿠킹 레서피

COOKING

1 ‘마르코폴로’ 라병준 조리장이 제안하는 자연과 가까운 마크로비오틱 밥상
2 본격적인 출하시기를 맞은 딸기에 관한 모든 것

3 수제 피자 전문점 ‘오즈의 키친’에서 파릇파릇한 프레시 피자를 배웠다
4 이탈리아 요리 전문점 ‘아르코 발레노’의 오너 셰프 오영화 씨의 남은 와인 멀티 활용법
5 외모와 실력을 두루 갖춘 싱글 셰프, 신효섭과 이진호가 펼치는 <에쎈> 미션 요리 대결

OPEN COOKING CLASS

1 파이 전문점 타르틴(Tartine) 의 어머니 손맛 담은 정통 아메리칸 파이 레서피
2 매일식품의 전통 발효식품 된장을 활용한 권오진 셰프의 채식 vs 스태미나 요리
3 샘표 지미원의 후다닥! 집들이 음식
4 귀여운 꼬마 요리사들의 시판 도넛 믹스로 만든 미니 도넛
5 요리하는 남자 김 교수의 독창적인 콩나물뼈찜 클래스

HEALTH

1 <에쎈>이 선정한 한국인의 슈퍼푸드 10
2 통곡물로 차려낸 건강한 아침식사 가이드
3 전 세계가 주목하는 오메가-3 지방산을 풍부하게 섭취할 수 있는 방법 제안

LIVING&CULTURE

1 인테리어 디자이너 김재화의 실용주의 모던 주방
2 ‘푸드포르노’ 중독자 이주희의 유희형 식탁
3 꽃으로 병을 고치고 그 매력에 반해 ‘꽃박사’가 된 황미선 씨의 꽃차 예찬
4 한국전통주연구소의 가양주 빚기 지상강좌 01
5 채소소믈리에 안은금주의 우리 농산물 예찬론
6 도심 속 재래시장 탐방 2 인천 신포시장

TRAVEL

1 벌교로 쫄깃한 참꼬막 캐러 가자
2 체코로 떠나는 미각 여행
3 <에쎈>이 선정한 서울 최고의 외국 요리 전문점 48
4 글로벌 음식 전문점에서 배운 색다른 런치박스 아이디어
5 <에쎈> 에디터가 추천하는 특별한 맛이 숨어 있는 수제 버거 전문점 공개
6 <에쎈> 맛집 리포터의 맛있는 부산 그 새로운 변화 센텀시티 VS 광복동