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책 정보
· 제목 : Whole Grains: Processing, Product Development, and Nutritional Aspects (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 의학 > 영양
· ISBN : 9780815382423
· 쪽수 : 304쪽
· 출판일 : 2019-03-13
· 분류 : 외국도서 > 의학 > 영양
· ISBN : 9780815382423
· 쪽수 : 304쪽
· 출판일 : 2019-03-13
목차
Wheat. Rice. Barley. Oats. Rye. Maize. Sorghum. Millet. Buckwheat. Quinoa. Amaranth. Trends in whole grain processing technology and product development. Food safety management of whole grains.
