あまくないからおいしいお菓子 (B5)

프랑스 제과점과 프랑스 요리점에서 경험을 쌓은 후 독립했다. 현재는 요리교실 ‘스튜디오 스푼STUDIO SPOON’을 운영하면서 일본과 세계 각지의 새로운 맛을 탐색하고 있다. 프로의 솜씨로 가정요리의 깊은 맛을 알리는 데 주력하며, 최근에는 제과제빵 관련 도서를 집필해 독자들에게 사랑받고 있다. 주요 도서로는 『케이크』 『샌드위치 교과서』 『수프 교과서』 등이 있다.