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부모님 살아 계실 때 꼭 해드려야 할 요리

부모님 살아 계실 때 꼭 해드려야 할 요리

김주성 (지은이)
삼성출판사
9,800원

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부모님 살아 계실 때 꼭 해드려야 할 요리
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책 정보

· 제목 : 부모님 살아 계실 때 꼭 해드려야 할 요리 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788915048140
· 출판일 : 2005-12-15

목차

Part 1. 상황에 맞게 차려낸 효도 상차림 10가지
근사하게 한 상 차려내자!

토속 시골밥상

강된장과 호박잎쌈
보리밥 22
배추속대국 23
잔멸치잣볶음 24
굴비구이·애호박나물

한정식 저녁상
불고기
병어콩조림
잣죽
근대국
무초절임쌈
부추장떡·더덕구이

생신날 잔칫상
갈비찜
홍어회무침
송이버섯산적
대하잣즙무침
홍합미역국
도라지나물·고사리나물

가족모임 생신상
돼지고기떡찜
쇠고기 미역국
파프리카 잡채
새우고추장구이
물미역해물초회·고추게살전
Plus Page 단호박설기떡케이크

스피드 밥상
쌈밥과 약고추장
돼지불고기
콩나물겨자채
시금치국
두부부침·김무침

궁중식 저녁상
연계찜
낙지화양적
쇠고기완자탕
탕평채
오이선
시금치나물·무나물

우리집 집들이상
해물잡탕
쇠고기찹쌀구이
해파리냉채
오징어삼겹살
잡채
땅콩과일소스샐러드
나박김치

싸들고 가는 상
전복죽
맑은 콩나물국
버섯장조림
호박고지잡채
북어보푸라기
취나물된장무침·호두조림

원기회복 보양밥상
양수육과 양죽
견과류수삼냉채

마른김장아찌

웃어른 술상
대구탕·김치전·파강회
돼지고기수육·두부김치
닭강정·야채모둠꼬치
바지락와인찜·미니카나페

part 2. 딱 한 가지만 만들어 드리자!

일품요리

산나물밥
새싹비빔밥
조랭이떡국
잔치국수
호박 칼국수
바지락메밀수제비
샤브샤브
어만두
도토리묵무침
버섯채소밀쌈

보양요리
오곡삼계탕
꼬리곰탕
갈비탕
추어탕
임수자탕
장어구이
잡곡영양밥
검은깨콩국수
흑임자죽·녹두죽
인삼대추죽·현미채소죽
생삼꿀드링크·생마즙

밥반찬
고등어무조림
갈치시래기조림
고사리조기지짐
유자북어찜
호박전·표고버섯전
생선전·굴전
죽순표고조림
김부각·흰콩자반
무청곰
깻잎찜·꼴뚜기메추리알조림
오이볶음나물·가지나물
고구마순볶음·톳나물두부무침

국물요리
아욱국
모시조개탕
황태국
매생이국
맑은 육개장
낙지토란탕
맑은 알탕
해물된장찌개
콩비지찌개
쇠고기버섯전골
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저자소개

김주성 (지은이)    정보 더보기
한국전통음식문화연구가. 연세대학교에서 식품공학으로 석사 학위를 취득하고, 현재 한성대에서 박사과정을 밟으며 한국전통음식문화를 연구하고 있다. 어머니인 조정강 전통음식 연구가와 함께 강원도 평창에 7000평 규모의 한국전통음식문화체험관을 운영하고 있으며, 저서로는 <손맛 밴 우리음식이야기> <친정엄마 손맛 그대로 쉽게 담그는 김치> <부모님 살아계실 때 꼭 해드려야 할 음식> 등이 있다
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