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작아서 만들기 쉬운 미니케이크

작아서 만들기 쉬운 미니케이크

김정은 (지은이)
  |  
랜덤하우스코리아
2008-12-24
  |  
12,000원

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작아서 만들기 쉬운 미니케이크

책 정보

· 제목 : 작아서 만들기 쉬운 미니케이크 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788925531373
· 쪽수 : 204쪽

책 소개

요즘 가장 인기를 끌고 있는 핫 아이템만 모아 소개한 베이킹 북. 지름 12~15cm 크기의 미니케이크, 커피나 우유를 곁들이기 좋은 컵케이크, 아이 간식으로 좋은 쿠키와 오븐 없이 만들 수 있는 양갱, 푸딩 등이 그것이다. 작기 때문에 미니오븐에 넣어 만들기도 쉽고, 재료도 많이 들지 않아 경제적이며 금세 만들어 간식으로 내기에도 좋다.

목차

Part1 홈베이킹 시작하기

step1. 홈베이킹 기본 재료
step2. 홈베이킹 기본 도구
step3. 6가지 케이크 기본 반죽
step4. 5가지 케이크 기본 장식


Part2 미니케이크
처음 해보는 홈베이킹, 이런 것이 궁금해요①
_ 미니케이크를 만들 때

-cheese cake-
뉴욕치즈케이크
블루베리치즈케이크
레어치즈케이크
수플레
오레오치즈케이크
요구르트치즈케이크
카망베르치즈케이크
블루치즈케이크
두부치즈케이크
호박치즈케이크

-sponge cake-
딸기스펀지케이크
모카스펀지케이크
코코아스펀지케이크
메이플스펀지케이크
마롱스펀지케이크
초코민트스펀지케이크
플라워스펀지케이크
핑크스펀지케이크
초코바나나스펀지케이크
녹차팥스펀지케이크

-pound cake-
허니레몬파운드케이크
홍차파운드케이크
블루베리파운드케이크
시나몬코코아파운드케이크
피스타치오파운드케이크
메이플파운드케이크
고구마파운드케이크
파르메산치즈파운드케이크
건살구파운드케이크
건무화과파운드케이크

-steam cake-
유자스팀케이크
단호박스팀케이크
옥수수스팀케이크
녹차스팀케이크
영양스팀케이크

-tart-
무화과타르트
레몬타르트
애플크럼블
마롱타르트
바나나타르트


Part3 컵케이크
처음 해보는 홈베이킹, 이런 것이 궁금해요②
_ 컵케이크를 만들 때

-basic cupcake-
소프트컵케이크
바나나컵케이크
초코칩컵케이크
아몬드컵케이크
모카컵케이크
허니레몬컵케이크
피넛버터컵케이크
홍차컵케이크
녹차컵케이크

-decoration cupcake-
미니아이싱컵케이크
마시멜로컵케이크
종이꽃장식컵케이크
과일장식컵케이크
플라워컵케이크
초코크림컵케이크
너트&크림 컵케이크
마지판장식미니컵케이크
핑크크림컵케이크
무당벌레컵케이크
파티컵케이크

-well-being cupcake-
시금치?감자명란?옥수수 컵케이크
버섯베이컨컵케이크
토마토바질컵케이크
당근컵케이크
흑임자컵케이크
잔멸치컵케이크
로즈마리컵케이크
카레컵케이크


Part4 쿠키.양갱.푸딩
처음 해보는 홈베이킹, 이런 것이 궁금해요③
_ 쿠키.양갱.푸딩을 만들 때

-cookie-
아이싱쿠키
막대쿠키
사탕쿠키
비스코티
튀일
무슬리마시멜로바
도라야키
고구마화과자

-jelly & pudding-
팥양갱 186
단호박양갱
우유젤리
와인젤리
자몽젤리
커스터드푸딩
생크림푸딩

저자소개

김정은 (지은이)    정보 더보기
초등학교 5학년과 3학년 두 아이를 둔 7년 차 캠핑 고수. 남편을 따라 시작했던 캠핑에 푹 빠져 아무리 바빠도 아이들과 함께하는 캠핑이라면 적극적으로 참여하고 있는 열혈 캠퍼다. 배화여자대학교 전통조리과 교수이자 요리연구가, 푸드스타일리스트로 활발하게 활동하고 있으며, 최근에는 캠핑 관련 각종 요리 칼럼과 컨설팅을 맡아 '캠핑의 맛'을 알리는 데 앞장서고 있다. 이 책 요리 편에 글을 썼다. 요리 학교 츠지원을 비롯, CJ, 한우자조금 등에서 캠핑 관련메뉴 개발과 교육을 담당. 월간 매거진 《행복이 가득한 집》, 《메종》, 《레몬트리》, 《에쎈》, 《쿠켄》, 《la main》 등에 칼럼을 기고 중이다. 저서로 《캠핑지락》, 《소식구 밥상》, 《김치찌개 질린 날은 일본요리》, 《감칠맛의 비밀》, 《쉬운 국수》, 《사케 한 잔 안주 한 접시》, 《카페 잘할 수 있을까》(공저) 등이 있다.
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