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캠핑지락 캠핑요리

캠핑지락 캠핑요리

김정은 (지은이)
  |  
이밥차(그리고책)
2011-06-15
  |  
9,800원

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캠핑지락 캠핑요리

책 정보

· 제목 : 캠핑지락 캠핑요리 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 전문가/연예인/블로거 요리
· ISBN : 9788991995017
· 쪽수 : 216쪽

책 소개

맑은 공기, 멋진 풍경, 푸른 잔디 위에 지어진 텐트, 라디오에서 흘러나오는 음악…. 캠핑의 매력을 이야기하자면 끝도 없지만 그중 최고는 역시 먹는 재미! 캠퍼들의 가장 큰 즐거움을 좀 더 업그레이드하기 위해 캠핑 전도사 김정은이 나섰다.

목차

PART1
김정은의 캠핑 요리 이야기
캠핑장에서도 밥숟가락으로 쉽게 계량하기
캠핑지 최고의 인기 식재료
기본양념 및 식재료 준비하기
만들어 가면 편리한 소스
만들어 가면 편리한 드레싱
캠핑지에 가져가면 좋은 시판 제품
캠핑지 실속 만점 조리도구
캠핑지 하이라이트 바비큐 제대로 즐기기
캠핑지 요리 best 10

PART2
캠핑의 꽃, 바비큐&더치오븐
캠퍼들의 로망 더치오븐 이야기
갓 지은 밥 위에 얹어 먹는 꽁치소금구이
럭셔리 캠핑의 시작 비프스테이크
석쇠에 구워 담백한 단골 바비큐 메뉴 임연수구이
부드러운 맛이 최고 가지미소구이
숯불 향이 가득 야키도리
새콤한 매실소스 삼겹살구이
더치오븐 요리의 정석 훈제포크바비큐
바비큐 요리에 빼놓을 수 없는 로스트허브치킨
인도의 맛 탄두리치킨
더치오븐 요리의 지존 로스트비프
국물이 끝내줘요 바지락토마토찜
캠핑장에서 즐기는 재미있는 더치오므라이스
눈이 떠지는 새로운 맛 더치비빔밥
물 한 방울 없이 익히는 숙주돼지고기스팀샤브샤브
더치오븐으로 빠르고 쉽게 초간단맛탕
짭짤하고 고소한 포테이토팬케이크
달콤한 고구마베이크
사과가 통째로 베이크드애플
달콤함이 다르다 베이크드바나나

PART3
캠핑장 특별식
푹 삶아 부드러움이 남다르다 통삼겹살조림
아삭아삭 씹히는 우엉의 맛이 일품 돼지고기함박스테이크
뜯고 씹고 맛보고 즐기는 등갈비찜
감칠맛 나는 치킨데리야키
사 먹는 치킨보다 맛있다 프라이드치킨
매콤한 고추가 듬뿍 매운닭튀김
캠핑장에서도 영양 만점 닭고기채소조림
야외에서 즐기는 일본 가정식 쇠고기감자조림
묵은지와 고등어의 환상적인 만남 고등어묵은지찜
두 가지 일품요리를 한 번에 모둠조개찜+조개국물파스타
고급스러운 생선 요리 메로미소조림
달콤한 소스 맛이 예술 삼치데리야키
신선한 향 가득 토마토소스해물찜
술안주로 인기 있는 매콤한 골뱅이무침

PART4
한 그릇 캠핑 요리
루꼴라의 알싸하고 고소한 맛 토르티야피자
가쓰오부시가 춤추는 오코노미야키
캠핑장의 파티 요리 야키소바오믈렛
가슴속까지 시원한 냉메밀국수
카레 향이 일품인 카레우동
짭조름하게 톡톡 씹히는 명란파스타
시원하고 깔끔한 해물수제비

캠핑장의 별미 야식 비빔국수
숙취 해소에 딱 콩나물국밥
사골국물만 있으면 준비 끝 사골떡국
다른 반찬 필요 없는 새우튀김덮밥
촉촉함에 반해요 쇠고기덮밥
섞기만 하면 완성 회덮밥
해물이 듬뿍 빠에야
일식집 인기 메뉴 쇠고기초밥
신선하고 향긋한 성게알지라시초밥
노릇노릇 구워 고소한 누룽지주먹밥
시금치수프에 빠지다 시금치베이컨스파게티
고소한 체다치즈의 맛이 일품 그라탕
따끈따끈 감자수프가 쏘옥~ 포켓샌드위치
컵수프와 쌀로 만드는 버섯크림리조토
남은 재료들의 화끈한 변신 마늘콩소스볶음밥
칼칼하고 개운한 이색 라면 두반장라면

PART5
보글보글 캠핑장 국물 요리

얼큰하게 끓인 김치찌개
고기와 잘 어울리는 된장찌개
캠핑장에서 만난 고향의 맛 청국장
한여름 캠핑장의 보양식 닭백숙
산지의 싱싱한 해산물로 즐기는 해물샤브샤브
시원하고 개운한 아귀지리
술자리 인기 메뉴 대구매운탕
해물 듬뿍 넣어 푸짐하게 해물탕
선술집의 맛과 멋을 그대로 일본식어묵탕
온 가족이 함께 즐기는 스키야키
진하고 부드러운 맛 비프스튜

PART6
아이들을 위한 캠핑 요리
불고기도 먹고 떡볶이도 먹고 궁중떡볶이
피크닉 분위기 물씬 아메리칸핫도그
6가지 골라 먹는 재미 옥수수구이
캠핑장의 여유 브런치팬케이크
배탈 걱정 없는 매실빙수
작아서 더욱 먹고 싶어지는 미니핫도그
달콤하고 고소한 간식 애플치즈샌드위치
돌돌 말아 한입에 쏙 롤샌드위치
달콤한 초콜릿에 취하는 초콜릿퐁듀
어른에게 칭찬 받는 색다른 간식 곶감튀김
자연에서 따온 영양간식 뽕잎튀김
더운 여름의 수분 보충 수박화채
추억의 맛 달고나

PART7
건강까지 챙기는 캠핑장 곁들이 메뉴

파스타에 잘 어울리는 시저샐러드
밖에서도 칼슘은 필수 잔멸치샐러드
바다 향이 물씬 해초샐러드
아삭아삭 달큼한 맛 배추샐러드
시소 향이 가득한 무샐러드
캠핑장에서 맛보는 한정식 연근샐러드
웰빙 요리 단호박컵샐러드
채소와 고기를 함께 즐긴다 냉샤브샤브샐러드
캠핑장에서 참치회를 참치타다키샐러드
입에서 살살 녹는 연어타다키샐러드
캠핑장 분위기 살리는 생과일칵테일

저자소개

김정은 (지은이)    정보 더보기
초등학교 5학년과 3학년 두 아이를 둔 7년 차 캠핑 고수. 남편을 따라 시작했던 캠핑에 푹 빠져 아무리 바빠도 아이들과 함께하는 캠핑이라면 적극적으로 참여하고 있는 열혈 캠퍼다. 배화여자대학교 전통조리과 교수이자 요리연구가, 푸드스타일리스트로 활발하게 활동하고 있으며, 최근에는 캠핑 관련 각종 요리 칼럼과 컨설팅을 맡아 '캠핑의 맛'을 알리는 데 앞장서고 있다. 이 책 요리 편에 글을 썼다. 요리 학교 츠지원을 비롯, CJ, 한우자조금 등에서 캠핑 관련메뉴 개발과 교육을 담당. 월간 매거진 《행복이 가득한 집》, 《메종》, 《레몬트리》, 《에쎈》, 《쿠켄》, 《la main》 등에 칼럼을 기고 중이다. 저서로 《캠핑지락》, 《소식구 밥상》, 《김치찌개 질린 날은 일본요리》, 《감칠맛의 비밀》, 《쉬운 국수》, 《사케 한 잔 안주 한 접시》, 《카페 잘할 수 있을까》(공저) 등이 있다.
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