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小식구 밥상

小식구 밥상

(바쁜 엄마, 아빠와 작은 아이가 있는 단출한 집을 위해 나왔다!)

김정은 (지은이)
이밥차(그리고책)
14,800원

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小식구 밥상
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 小식구 밥상 (바쁜 엄마, 아빠와 작은 아이가 있는 단출한 집을 위해 나왔다!)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788997686117
· 쪽수 : 316쪽
· 출판일 : 2012-12-14

책 소개

긴 일본 생활을 통해 알뜰한 소규모 생활습관이 몸에 밴 저자가 직접 활용하고 있는 레시피와 요리 노하우를 공개했다. 60가지 밥상 차림과 142가지에 이르는 레시피, 필요한 만큼만 구매하고 남기지 않고 알뜰하게 먹을 수 있는 요령이 담겨 있다.

목차

PART 1 소식구를 위한 살림법
남은 음식 처리법
필수 재료 구입 & 보관법
미리 만들어 두면 좋은 육수 & 드레싱 & 양념
유통기간을 잊기 쉬운 재료들 관리하기
소식구 추천 조리도구
기본 계량법을 알아봐요

PART 2 매일 밥상

첫 번째. 든든한 저녁 식탁을 위한 밥상
두 번째. 칼로리를 줄인 담백한 밥상
세 번째. 아이들을 위한 고단백 밥상
네 번째. 100% 채소로 차린 건강식 밥상
다섯 번째. 푸짐한 한식 밥상
여섯 번째. 냉장고 속 재료로 만든 스피디 밥상
일곱 번째. 머리가 좋아지는 밥상
여덟 번째. 스태미나를 위한 밥상
아홉 번째. 원기충전을 위한 밥상
열 번째. 소박한 밥상
열한 번째. 봄 향기 가득한 밥상
열두 번째. 간편 밑반찬으로 차린 밥상

PART 3 주말 브런치

첫 번째. 아메리칸 스타일 브런치
두 번째. 카페 스타일 브런치
세 번째. 호텔식 브런치
네 번째. 이탈리안 브런치
다섯 번째. 뉴요커 브런치
여섯 번째. 일본식 카페 브런치
일곱 번째. 피크닉 브런치
여덟 번째. 스페셜 초밥 브런치
아홉 번째. 구수한 추억의 브런치
열 번째. 가을향 가득한 브런치
열한 번째. 영양 가득 한식 브런치
열두 번째. 시골식 건강 브런치

PART 4 한그릇 밥상

첫 번째. 오므라이스
두 번째. 김치볶음밥
세 번째. 해물데리야키볶음밥
네 번째. 멍게비빔밥
다섯 번째. 김치나베우동
여섯 번째. 새싹보리비빔밥
일곱 번째. 버섯파스타
여덟 번째. 명란파스타
아홉 번째. 닭고기데리야키덮밥
열 번째. 오야꼬덮밥
열한 번째. 마파두부덮밥
열두 번째. 잡채덮밥

PART 5 특별한날 밥상

첫 번째. 특별함이 있는 일본식 퓨전 밥상
두 번째. 푸짐한 중국식 밥상
세 번째. 뜨끈한 전골 밥상
네 번째. 스피드 손님 초대 밥상
다섯 번째. 봄을 위한 얼큰한 꽃게탕 밥상
여섯 번째. 체온을 높여주는 따뜻한 밥상
일곱 번째. 특별한 손님을 위한 저녁 밥상
여덟 번째. 무더운 여름밤을 위한 특별한 밥상
아홉 번째. 특별한 술상을 위한 밥상
열 번째. 아이가 있는 가족을 위한 레스토랑 스타일 밥상
열한 번째. 개성 넘치는 스페셜 밥상
열두 번째. 가을 손님 초대를 위한 밥상

PART 6 아침밥상

첫 번째. 고단백 죽으로 차린 아침상
두 번째. 버섯죽으로 차린 아침상
세 번째. 일본식 국밥으로 차린 아침상
네 번째. 술 마신 아빠를 위한 아침상
다섯 번째. 김치국밥으로 차린 겨울철 별미 아침상
여섯 번째. 에너지 충전 아침상
일곱 번째. 구수한 된장 국밥 아침상
여덟 번째. 옛날식 토스트 아침상
아홉 번째. 봄기운 가득한 리프레시 아침상
열 번째. 수프와 샐러드로 차린 아침상
열한 번째. 도시락과 함께 차리는 주먹밥 아침상
열두 번째. 여름철 시원하게 속을 채워주는 주먹밥 아침상

저자소개

김정은 (지은이)    정보 더보기
초등학교 5학년과 3학년 두 아이를 둔 7년 차 캠핑 고수. 남편을 따라 시작했던 캠핑에 푹 빠져 아무리 바빠도 아이들과 함께하는 캠핑이라면 적극적으로 참여하고 있는 열혈 캠퍼다. 배화여자대학교 전통조리과 교수이자 요리연구가, 푸드스타일리스트로 활발하게 활동하고 있으며, 최근에는 캠핑 관련 각종 요리 칼럼과 컨설팅을 맡아 '캠핑의 맛'을 알리는 데 앞장서고 있다. 이 책 요리 편에 글을 썼다. 요리 학교 츠지원을 비롯, CJ, 한우자조금 등에서 캠핑 관련메뉴 개발과 교육을 담당. 월간 매거진 《행복이 가득한 집》, 《메종》, 《레몬트리》, 《에쎈》, 《쿠켄》, 《la main》 등에 칼럼을 기고 중이다. 저서로 《캠핑지락》, 《소식구 밥상》, 《김치찌개 질린 날은 일본요리》, 《감칠맛의 비밀》, 《쉬운 국수》, 《사케 한 잔 안주 한 접시》, 《카페 잘할 수 있을까》(공저) 등이 있다.
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