커피비경

1부 커피, 꿈을 볶다
히피커피: 그곳에 가면 누구나 히피를 꿈꾸게 된다
레드브라운: 자연의 숨결이 묻어나는 커피 한 잔
아띠: 커피, 음악과 만나 목소리를 찾다
매화마름: 행복한 미소가 머무는 커피 공간
바리스타 컴퍼니: 맛에 대한 진실한 탐구가 가득한 커피 공간
쉼: 삶의 파도에서 한 발짝 물러서다
커피 마시는 고래: 커피와의 연애를 충동질하는 곳
마이 브라운 노트: 꿈과 약속이 자라는 커피 공간

2부 커피, 추억을 끓이다
시실리아: 시간을 잃어버리고 안식을 얻다
달콤: 여수 밤바다. 그리고 커피
커피 플레이스: 얼굴을 보면 커피가 나온다
까사오로: ‘오늘의 커피’는 없고 ‘나만의 커피’는 있다
커피 볶는 집 커피 린: ‘오늘’을 ‘오래된 미래’로 만드는 곳
인디고: 날것 그대로의 커피가 꿈틀대는 곳
쌍리: 나를 놓아서 나를 찾는다

3부 커피, 삶의 향기를 품다
마루: 한 잔의 커피가 생명수가 되다
커피발전소 엘오지: 자연, 사람, 커피, 하나의 영혼이 되다
인 마이 메모리: 커피의 매력이 꽃피는 비밀의 화원
루드비히 커피 하우스: 커피에서 ‘환희의 송가’가 들린다
퀼트: 다 마신 커피잔 속에 내 삶의 무늬가 보이다
잼있는 커피 티읕: 커피가 인연을, 인연이 커피를 부르는 곳
커피포트: 봉인된 영혼을 깨우는 커피가 기다린다

히피커피: 그곳에 가면 누구나 히피를 꿈꾸게 된다
빈자의 무기는 ‘히피커피’의 명당에 놓여 있다. 그 자리에 탁자와 의자를 놓았다면 그 자리는 그 카페를 찾는 사람들이 가장 앉고 싶어 하는 곳이 되었을 것이다. 그러나 남궁 연 씨는 그 자리에 빈자의 무기를 앉혔다. 그것은 결국 그가 로스팅을 그만큼 중요하게 여긴다는 뜻일 테다. 그만큼 맛있는 커피를 만들겠다는 각오를 상징적으로 보여주는 것일 테다.

아띠: 커피, 음악과 만나 목소리를 찾다
“베니스에 가면 카페 플로리안이 있어. 거기 가면 네 명의 남자가 재즈공연을 해. 스윙재즈와 어울리는 게 에스프레소야.” 그곳에 함께 간 친구의 얘기를 들을 때 나는 마치 이국의 한 광장 모퉁이에 있는 카페에 앉아 있는 느낌이 들었다. 아마 순천에 와서 ‘아띠’의 재즈공연을 본 여행자라면 분명 자기 삶터로 돌아가서 그 공간에 흐르던 재즈 선율과 피어나던 커피의 향기를 낭만적으로 얘기했을 것이다. ‘아띠’는 그렇게 사람들 마음속에 잊을 수 없는 한 순간을 남긴다.

매화마름: 행복한 미소가 머무는 커피 공간
오복순 씨는 오전에 로스팅을 한다. 밤보다 습기가 없고, 밝은 그 시간대를 좋아하기 때문이다. 그녀는 로스팅에는 정답이 없다고 믿는다. 그래서 오직 자신의 감각을 믿으며 지역 실정에 맞는 로스팅을 한다. 원두커피에 맛을 들인 지역 주민들이 신선한 원두를 사 갈 수 있도록 거의 매일 로스팅을 하고, 신맛 나는 커피를 싫어하는 지역 주민의 정서에 맞추어서 로스팅 포인트를 잡는다. 그녀가 로스팅을 할 때 봄이면 나비가, 여름이면 개구리가, 가을이면 여치가, 겨울이면 고라니가 와서 구경을 하기도 한다.