스위트모먼트 스콘

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책 정보

· 제목 : 스위트모먼트 스콘
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788925568034
· 쪽수 : 168쪽
· 출판일 : 2019-12-10

책 소개

언제, 어디서나 편안하게 즐길 수 있는 담백함과 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 식감을 지닌 덕분에 모두가 좋아하는 클래식 구움과자로 꼽히는 스콘. 이러한 스콘의 매력을 보다 풍부하게 만드는 스위트모먼트만의 비법을 모두 공개한다.

PART1. BASIC
01 재료
02 도구
03 플레인 스콘 만들기
04 플레인 스콘 응용하기
05 잼 만들기

PART2. RECIPE
01 현미 병아리콩 스콘
02 호밀 공주 밤 스콘
03 그래놀라 베리 스콘
04 피스타치오 잔두야 스콘
05 호지차 흑당 스콘
06 오징어먹물 치즈 스콘
07 무화과 고르곤졸라 스콘
08 두텁 스콘
09 통밀 올리브 토마토 스콘
10 밤호박 크림치즈 스콘
11 율무 쑥 오메기 스콘
12 모차렐라 치즈 갈릭 스콘
13 천도복숭아 타르트 스콘
14 수수부꾸미 팥 레이어드 스콘
15 몰티져스 스콘
16 귀리 메이플 스콘
17 감자 트러플 오일 스콘
18 망디앙 스콘
19 코코넛 망고 스콘
20 캐러멜 마키아토 스콘

저자소개

김다해(스위트모먼트) (지은이) 정보 더보기

대학에서 요리를 전공하고 취미로 시작한 베이킹의 매력에 빠져 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 제과 디플롬을 취득했다. 2016년 스위트모먼트 베이킹 스튜디오를 시작으로 파티세리 프리쏭 바이 스위트모먼트, 파이 전문점 하이파이를 오픈해 함께 운영 중이다. 저서로는 『달콤함이 가득한 베이킹 클래스 01 스위트모먼트 스콘』, 『달콤함이 가득한 베이킹 클래스 02 스위트모먼트 파운드케이크』가 있다. 네이버 블로그 /againgain8 인스타그램 @sweet_moment__

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