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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 어린이 > 사회/역사/철학 > 세계사
· ISBN : 9788931381313
· 쪽수 : 116쪽
· 출판일 : 2022-08-29
책 소개
목차
프롤로그- 인류의 역사를 말해 주는 음식
제1장 음식, 문명을 일구다!
1. 원시인들은 무엇을 먹었을까? … 12
2. 인류 최초의 요리법은? … 15
3. 곡식과 함께 자라난 문명 … 18
4. 고대 문명의 전문 요리사, 제빵사 … 21
5. 강력한 국가를 세운 곡식, 쌀 … 25
6. 로마에서는 월급으로 소금을 주었다고? … 29
제2장 문화의 발달과 미식의 역사
1. 신이 내린 열매, 올리브 … 34
2. 캐비어와 화려한 로마의 식탁 … 38
3. 세계인의 음식, 국수의 고향은? … 42
4. 썩거나 맛있거나! … 45
5. 농민의 저장 음식, 소시지 … 49
제3장 역사와 지도를 바꾼 대단한 음식들
1. 유목민의 음식 케밥, 오스만 제국과 함께 세계로! … 56
2. 칭기즈 칸의 군대에는 특별한 것이 있다? … 59
3. 치즈, 굶주림과 전염병에서 인류를 구하라! … 62
4. 부자로 만들어 주는 생선 … 66
5. 커피에 웃고 커피에 울고 … 69
6. 두 개의 전쟁을 일으킨 차 … 73
제4장 신대륙을 찾아 새로운 음식을 찾아
1. 후추를 찾다가 발견한 대륙 … 78
2. 옥수수로 만들어진 사람들 … 82
3. 악마의 열매, 감자 … 86
4. 달콤한 설탕 뒤에 숨은 고통 … 90
5. 피자에 토마토소스가 없었다고? … 93
제5장 미래의 먹거리, 더 맛있게 더 빠르게
1. 세계에서 가장 비싼 수프는? … 98
2. 경제 잡지에 등장한 햄버거 … 102
3. 더 느리게 더 건강하게! … 105
4. 프랑켄슈타인 푸드가 있다고? … 108
5. 최초의 우주 비행사는 무엇을 먹었을까? … 111
6. 미래엔 무엇을 먹을까? … 114