책 이미지

eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 보글보글 발효 요정 
· 분류 : 국내도서 > 어린이 > 과학/수학/컴퓨터 > 생물과 생명
· ISBN : 9788931381375
· 쪽수 : 48쪽
· 출판일 : 2021-07-26
· 분류 : 국내도서 > 어린이 > 과학/수학/컴퓨터 > 생물과 생명
· ISBN : 9788931381375
· 쪽수 : 48쪽
· 출판일 : 2021-07-26
책 소개
세균, 박테리아, 효모, 곰팡이 같은 이름으로 불리는 수많은 미생물들의 이야기를 만난다. 다양한 미생물들을 효모 요정, 유산균 요정, 아세트산 요정, 곰팡이 요정으로 크게 분류하고, 이 미생물들의 관점에서 미생물 활동인 발효의 과정을 독자에게 보여 준다.
책속에서
우리는 빵 부스러기보다도 작지만
아무리 커다란 것도 완전히 다르게 바꿀 수 있어요.
발효 요정들을 한자리에서 만나 보세요! 부글부글 거품을 일으켜 맥주와 빵을 만들어 주는 효모 요정, 고소하고 끈끈한 치즈와 된장 전문가 유산균 요정, 톡 쏘는 맛의 발효 음료를 만드는 시큼 요정, 털이 숭숭 자라게 하는 곰팡이 요정……. 발효 요정들은 셀 수 없이 많아요.
효모 요정들이 마법을 부리면 무슨 일이 일어날까요?
효모 요정들이 바람을 타고 날아가 빵 반죽 위에 앉아요. 딱딱하게 구워지던 빵이 폭신하고 부드러운 빵으로 바뀝니다. 이집트 전통 빵은 이렇게 효모 요정 덕분에 탄생했지요!
추천도서
분야의 베스트셀러 >
분야의 신간도서 >