2,000원으로 폼나게 밥반찬 만들기

PART 00. 델리쿡의 요리 기초 익히기
델리쿡 스타일의 계량법
주방의 사무라이 식재료 썰기 노하우
이제 만들어 보세요. 천연 조미료
잡곡밥의 맛있는 비율
진간장 제대로 쓰기
집에서 만드는 인스턴트 냉동 야채
참기름, 들기름 제대로 쓰기
종류별로 쓰임새가 다른 설탕
말린 재료 맛있게 불리는 노하우
여러 가지 채소 삶는 방법
전자레인지 똑똑하게 사용하기

PART 01. 냉장고에서 꺼내 후다닥 밥반찬
콩나물겨자냉채
파무침
가지나물
간장시금치나물
고구마줄기볶음
호박눈썹나물
깻잎대파무침
냉이고추장무침
마른취나물볶음
부추무침
감자채볶음
봄동겉절이
새콤한 양파요리
두부생야채겉절이
숙주나물
시금치된장무침
실파생채
키위샐러드
가지산적
통조림꽁치전
애호박풋고추전
양배추마늘소스냉채
멸치버섯전
두부야채달걀찜
팽이버섯전
어묵참치찜

PART 02. 소중한 우리 아이를 위한 건강 밥반찬
표고버섯탕수
마른새우볶음
야채볶음
양파돼지고기조림
쇠고기삼색치즈말이튀김
가지쇠고기굴소스볶음
사과오븐구이
새우달걀말이
생선샐러드와 아보카도소스
완두콩 치킨샐러드
구멍어묵맛살튀김
김치명란달걀볶음
닭고기캐슈넛
쇠고기팽이버섯말이구이
당근찜
닭안심크래커튀김
두부치즈커틀릿
둥글길쭉 간편소시지
마늘종마요네즈볶음
알감자고추장조림
북어보푸라기
명란젓오징어말이
스팸감자전
양배추카레찜
양송이버섯튀김
쇠고기깻잎전
오징어링전
연어베이비콘말이튀김
치킨볼
카레고등어고추조림
가래떡갈비찜
포피에트조림
깐소새우
유부메추리알조림
어묵탕수
케이준치킨샐러드

PART 03. 싱싱함을 즐겨라! 3일
해물잣소스무침
김치고등어조림
머위멸치젓무침
머위대나물볶음
미나리청포묵무침
미역문어초무침
청경채겉절이
상추오징어초무침
도라지생채
더덕구이
갈치무조림
생미역겨자초무침
갑오징어명란무침
돌미나리무침
꽁치양념구이
취나물두부무침
닭안심굴소스볶음
더덕쇠고기볶음
돼지고기야채볶음
오징어두루치기
미나리산적
마른오징어메추리알조림
바지락마파두부
청어무조림
김치고기완자꼬치구이
제육두반장볶음
조개철판구이
죽순야채볶음
흰살생선튀김조림
청채굴기름소스
코다리찜
튀긴도미조림
표고버섯오징어불고기
황태구이
가지쇠고기소박이찜
고등어튀김샐러드
닭고기냉채
뚝배기불고기
명란풋고추찜
매운쇠고기당면볶음
바지락회무침
삼치케첩조림
삼겹살야채쌈
삼색선
생선찜
돼지갈비 델리소스찜
순대볶음
아귀찜
오징어콩나물찜
유부찜
자반고등어찜
장어잡채
토마토소스 생선볶음
팽이버섯잡채

PART 04. 한 주의 밥상을 책임진다! 1주일
가자미된장조림
취나물오징어무침
파래나물
강낭콩호두조림
고기소링어묵조림
표고버섯조림
풋고추멸치볶음
김무침
단새우볶음
다시마멸치조림
마른가자미고추장무침
마른새우무조림
마른오징어조림
무조림
무즙삼치겨자구이
문어조림
미역잔새우조림
배추잔멸치볶음
쇠고기메추리알 장조림
양배추숙채
양파김치
양파소박이
양파풋고추볶음
어묵야채조림
생미역오이무침
오이잔멸치볶음
오이지쇠고기볶음
우럭조림
우무간장양념무침
우엉김치
우엉채고추조림
인삼팽이냉채
청포묵신김치
갑오징어볶음
고구마닭살조림
꽁치볼단맛조림
꽁치야채조림
흰연근조림
닭고기완자조림
대구땅콩튀김
대구살풋고추조림
대구포짠지
생강모과조림
시금치오징어말이
브로콜리참깨소스무침
베이컨버섯볶음
살사소스미트볼
쇠고기밤조림
쇠고기수삼조림
쇠고기양상추볶음
쇠고기완자꽈리고추조림
연근흰콩조림
열무쇠고기된장조림
열무제육두반장볶음
오이맛살냉채
오징어간장불고기
오징어간장조림
무오징어조림
오징어우엉말이조림
오징어콩나물볶음
참치감자조림
청경채닭살무침
표고버섯완자조림
고추잡채
부추김치
김치닭갈비
명란젓오징어말이
김치잡채
LA갈비양념구이
꽁치깻잎튀김

PART 05. 아직은 괜찮아! 1달
가자미식해
깻잎장아찌묵말이
마늘쫑우엉말이
무말랭이무침
문어장아찌
파김치
열무물김치
오이맥주절임
오이배추물김치
무초김치

PART 06. 나만 믿어! 1년
김치말이초장아찌
갓김치
고추김치
고들빼기김치
단무지무침
무장아찌
미나리김치
양배추김치
더덕장아찌
죽순장아찌
당근피클
양념채김치
간장게장
수삼무침
알타리무김치

풍미를 더해주는 들기름
비릿한 향이 강한 요리에 주로 쓰는 들깨로 짜낸 들기름은 역시 독특한 맛과 향이 강해서 장어나 문어 같은 향이 나는 요리에 넣으면 풍미를 더할 수 있답니다. 들기름 역시 공기에 닿으면 쉽게 산화해서 맛과 향이 변하기 쉬우므로 어두운 갈색 병에 담아 서늘한 곳에 보관하며 보관 기간이 짧으므로 식구 수에 맞게 구입하여 개봉 후 1개월 내에 먹는 것이 좋아요.-본문 21p 중에서

문어장아찌
준비할 재료
주재료 문어 1마리(작은 것)
부재료 물 1컵, 설탕 사이다 맛술 4큰술씩, 간장 6큰술

1.손질한 문어를 소금과 식초를 약간 넣고 데친다.
2.냄비에 간장, 물, 설탕, 사이다, 맛술 등을 넣고 조려 조림장을 만든다.
3.2의 조림장이 반 정도 조려지면 데친 문어를 넣고 조린다.
4.중불에서 조림장을 끼얹어가며 국물 없이 까맣게 조린다. 불을 끄고 문어가 약간 식으면 꺼내어 모양을 살려 문어를 썰어낸다.-본문 226p 중에서