2018 조리기능사 필기시험에 미치다

Part 01 식품위생 및 관련법규
Chapter 01 식품위생
Chapter 02 식중독
Chapter 03 식품과 감염병
Chapter 04 살균 및 소독
Chapter 05 식품첨가물과 유해물질
Chapter 06 식품위생 관리
Chapter 07 식품위생 관련 법규

Part 02 공중보건
Chapter 01 공중보건의 개념
Chapter 02 환경위생 및 환경오염
Chapter 03 산업보건 및 감염병 관리
Chapter 04 보건 관리

Part 03 식품학
Chapter 01 식품학의 기초
Chapter 02 식품의 일반 성분
Chapter 03 식품의 특수 성분
Chapter 04 식품과 효소

Part 04 조리이론 및 급식관리
Chapter 01 조리과학
Chapter 02 급식

Part 05 기출문제
제1회 국가기술자격 필기시험문제(2007. 01. 28. 시행)
제2회 국가기술자격 필기시험문제(2008. 02. 03. 시행)
제3회 국가기술자격 필기시험문제(2009. 01. 18. 시행)
제4회 국가기술자격 필기시험문제(2010. 01. 31. 시행)
제5회 국가기술자격 필기시험문제(2011. 02. 13. 시행)
제6회 국가기술자격 필기시험문제(2012. 02. 12. 시행)
제7회 국가기술자격 필기시험문제(2013. 01. 27. 시행)
제8회 국가기술자격 필기시험문제(2014. 01. 26. 시행)
제9회 국가기술자격 필기시험문제(2015. 01. 25. 시행)
제10회 국가기술자격 필기시험문제(2016. 01. 24. 시행)
제11회 국가기술자격 필기시험문제(2016. 04. 02. 시행)

Part 06 상시시험 복원문제
제1회 상시시험 복원문제
제2회 상시시험 복원문제
제3회 상시시험 복원문제

Part 07 상시적중 모의고사
제1회 상시적중 모의고사
제2회 상시적중 모의고사
제3회 상시적중 모의고사
제4회 상시적중 모의고사

별책부록
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