유방암 예방 식이요법

PART 1 영양과 유방암

시작하는 글
무엇이 유방암을 자라게 하는가
어떻게 음식이 유방암을 예방할 수 있는가

PART 2 유방암 예방을 위한 12단계 조치

제1단계 에스트로겐 수용체를 억제하라
제2단계 지방을 교체하라
오메가-9지방
오메가-3지방
제3단계 유용한 에스트로겐을 만들어라
제4단계 인슐린을 낮추어라
제5단계 과도한 당의 섭취를 피하라
제6단계 섬유질의 섭취량을 늘려라
제7단계 산화 부담을 줄여라
제8단계 화학적 에스트로겐을 피하라
제9단계 체지방을 줄여라
제10단계 알코올을 제한하라
제11단계 비타민 D의 섭취량을 늘려라
제12단계 운동을 하라

PART 3 유방암 예방 계획

유방암 예방 계획의 이정표
에스트로겐 수치가 높은 여성을 위한 유방암 예방 계획(폐경기 이전)
에스트로겐 수치가 낮은 여성을 위한 유방암 예방 계획(폐경기 이후)
유방암 생존자를 위한 유방암 재발 방지 계획
보조 약제에 의한 집중적인 치료
딸들을 위하여 : 세대간 유방암 예방 요법
건강한 식단
마치는 글

에스트로겐의 경로에 작용하는 채소는 단 한 가지밖에 없는데 바로 겨자과 채소이다. 브로콜리나 콜리플라워처럼 십자 모양의 줄기를 가진 채소들이 이에 해당한다. 양배추를 많이 먹은 유럽의 여성은 유방암으로 인한 사망률이 더 낮았다. 위스콘신 대학 연구소의 연구에서는 겨자과 채소가 유방암의 위험을 40퍼센트 감소시켰다. 이 같은 작용의 비밀 성분은 인돌-3 카비놀이다. 이것은 에스트로겐의 분해물을 ‘유해한’ 에스트로겐보다는 ‘유용한’ 에스트로겐으로 만들어 준다.-115쪽