생식이 유전자를 바꾼다

추천사: 14년 전 만난 생식으로 건강이 되살아났습니다
프롤로그: 건강을 빛나게 하는 보석과 같은 식사, 생식의 매력입니다

1부 음식이 유전자를 바꾼다_생식 20년의 기적
1장 생식이 일으킨 기적
2장 생식으로 식사 혁명
3장 음식이 유전자를 바꾼다
4장 세계인의 건강 코드 생식

2부 생식으로 못 다루는 병은 없다_생식 20년의 과학
1장 대사증후군과 생식
2장 당뇨와 생식
3장 고지혈증과 생식
4장 비만과 생식
5장 면역과 생식
6장 암과 생식
7장 대장염과 생식
8장 활성산소와 생식
9장 성장과 생식

3부 자연의 생명을 담다_생식 20년의 영양학
1장 생식인으로 거듭나기
2장 생식의 거부할 수 없는 생명력
3장 집에서 취향대로 즐기는 생식
4장 생식을 만드는 원료의 자연 이야기

4부 생식으로 삶을 찾은 사람들_생식 20년의 임상
| 암 | “이제는 암과의 싸움에서 승리했다고 말할 수 있습니다 ”
| 암 | “확실한 생식 효과는 항암주사를 맞을 때 나타납니다 ”
| 위·대장 질환 | “이제는 무엇이든 잘 먹을 수 있습니다 ”
| 간장 질환 | “놀랍게도 간 종양이 3개에서 1개로 줄었습니다 ”
| 당뇨 | “당뇨 수치가 183에서 100으로 떨어졌어요 ”
| 고혈압 | “첫 달부터 내려가더니 이내 정상 혈압이 되었습니다 ”
| 알레르기성 질환 | “체질이 이렇게 쉽게 변할 수 있나요? ”
| 비만 | “다이어트와 식욕 사이에서 갈등하는 사람들에게 권합니다 ”
| 어린이 성장 | “밥 안 먹던 아들, 생식으로 입맛 찾았습니다 .”
| 기관지 천식 | “8년간 고통스럽던 천식에서 이제야 해방되었습니다”
| 면역력 저하 | “나이 40이 넘으면서 오히려 젊음과 건강을 되찾았습니다 ”
| 빈혈 | “빈혈이 사라지고 머리가 맑아졌습니다 ”
| 축농증 | “20년 묵은 농이 사르르 녹아 나왔습니다 ”
| 피부 건강 | “처음엔 생식이 기미를 없앨 수 있다고는 생각도 못했어요 ”
| 여성 복합 질환 | “내 몸 걱정거리가 말끔히 사라졌어요”
| 일상 건강 | “1일 3생식을 실천하고 생식 마니아가 되었어요 ”
| 일상 건강 | “생식으로 일터와 가정에서 활기를 되찾았어요 ”
| 일상 건강 | “생식으로 내 몸이 새로 태어난 기분이에요 ”
| 일상 건강 | “생식 덕분에 출산을 앞두고 신선한 봄을 맞이하고 있어요 ”

부록 1 후성유전과 영양
부록 2 생식 연구 논문 요약

에필로그: 안티에이징에서 헬시에이징으로

놀랍게도 생식을 한번 먹어 본 환자와 주위 사람들이 점점 생식 상용자로 바뀌어 갔습니다. 식생활을 바꾼다는 게 만만치 않은 일이라는 사실을 아는 저는 정말 놀랐습니다. 그동안 저도 어떤 형태로든 밥과 국, 김치가 포함된 아침 식사를 해야만 체력을 유지하는 보수적인 식생활을 해왔습니다. 아침에 밥을 안 먹으면 배고파 견디지 못했습니다. 그런데 아침식사로 생식을 본격적으로 먹기 시작한 지 두 달 만에 밥을 먹지 않고도 전혀 문제없이 오전을 보낼 수 있게 되었습니다. 제게는 정말 기적 같은 일이었습니다. 이제 평소 속이 더부룩하고 트림이 자주 나오던 것도 사라졌고 하루를 최상의 컨디션으로 맞이할 수 있게 되었습니다. -'대한민국 식탁에 일어난 생식의 기적' 중에서

첫째, 생식은 모든 질병에 골고루 효과가 있고, 생식을 오래 섭취할수록 효과도 더 좋습니다.
둘째, 과체중(고혈압, 당뇨병, 지방간)이나 잘못된 식생활(위염, 간 질환, 알레르기, 고콜레스테롤혈증)과 관련된 질환일수록 생식 효과가 뛰어납니다.
셋째, 암이나 성인병, 면역 관련 질환, 신종플루 같은 바이러스성 질환에 기존의 의학적 치료 방법과 생식을 병행하면 치유와 회복에 놀라운 상승작용을 가져옵니다.
생식의 이런 탁월한 효과는 지난 20년간 대사증후군, 암, 항산화와 항노화, 성장과 체력 등 현대인의 건강과 직결된 분야에서 진행한 임상실험으로 증명이 되었습니다. 암 전문 병원인 사랑의 병원과 이롬의 생명과학연구원에서 조사하고 연구한 모든 자료들을 종합해 보면 참으로 놀라운 사실을 알 수 있습니다. - '과학이 증명한 생식의 탁월한 효과' 중에서

‘당신이 먹는 음식이 바로 당신이다You are what you eat’라는 영어 속담이 있습니다. 그 사람이 섭취하는 음식이 그의 건강 상태를 보여주는 지표가 된다는 뜻인데, 결국 내가 먹는 음식이 나의 유전자를 결정한다는 과학적인 비밀을 담고 있는 셈입니다. 내 몸에 좋은, 아니 내 유전자에 좋은 음식을 먹으면 몸이 건강해지고, 내 유전자에 나쁜 음식을 먹으면 몸이 나빠진다는 것. 내가 먹는 것이 나의 유전자를 변화시키는 것이 바로 《셀Cell》지의 논문을 통해서 과학적으로 증명된 것입니다. - '좋은 음식이 유전자를 바꾼다' 중에서