책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 일본요리 (맛있게 배우는)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936308049
· 쪽수 : 220쪽
· 출판일 : 2006-08-18
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936308049
· 쪽수 : 220쪽
· 출판일 : 2006-08-18
목차
* 제1부 일본요리에 대하여
1. 일본요리의 개요
2. 일본요리의 기본
3. 일본요리의 기초 조리
제2부 고급 일본요리
제3부 복어, 철판 요리
1. 복어요리
2. 철판요리
제4부 조리기능사를 위한 일본요리
