Basic Western Cuisine 기초서양조리 이론과 실기

1974년 : 조리 입문 1987~1994년 : Swiss Grand Hotel 1st Cook 1992년 : Salon Culinaire Singapore Korean National Team Coordinator(Gold) 1994년 : Salon Culinaire Singapore Seoul Team(Silver) 1996년 : Culinary Olympiade Germany Korean National Team(Silver) 1995~1997년 : Ritz Carlton Hotel Sous Chef 1997년~2000년 : 전국기능경기대회 심사위원장 역임 1997년~2001년 : 초당대학교 외식조리과학과 교수 2004년 : CCA(Certified Culinary Administration) 2007년~2008년 : Johnson&Wales University Exchange Professor(RI) 2013~2014년 : (사)한국조리학회 회장 2001년~현재 : 우송대학교 외식조리학부 교수

(현)경남도립남해대학교 호텔조리제빵과 교수 경기대학교 관광전문대학원 졸업(관광학박사) 한화호텔 리조트 조리팀 근무(조리장) 대한민국 조리기능장 (사)한국조리협회 경남지부장 2014년 미합중국대통령 표창장(자원봉사 대상) 수상 2014인천아시아경기대회 급식전문위원회 위원 2015광주하계유니버시아드대회 급식전문위원회 부위원장 2015년 전문대학 해외한식홍보사절단 홍보위원

동부산대학 호텔외식조리과 교수 경기대학교 대학원 외식조리관리전공 관광학 박사 조리기능사 실기시험 심사위원

현) 배화여자대학교 전통조리과 교수 경기대학교 대학원 외식조리관리전공 관광학 박사 경희대학교 경영대학원 관광경영학과 경영학 석사 조리기능장 Italian Culinary Institute for Foreigner 연수 Swiss Rosan School 연수/France Le Cordon Bleu 연수 호주 Northern Sydney Tafe, Burrawang Gourmet Wine Shcool 연수 뉴질랜드 Auckland University of Technology 연수 Canada Internationl Culinary & Technology 연수 Canada Tourism Training Institute 연수 메리어트 호텔 조리연수 / 호텔 리츠칼튼 서울 조리과장 기능경기대회 출제위원 및 검토위원 조리기능사·조리산업기사·조리기능장 심사위원 한국조리학회 부회장, 외식경영학회 이사 식음료경영학회 이사, 기능올림픽대회 요리부분 3위 대통령 포장증(근성포장 제91441호) 서울국제요리경진대회 금상/보건복지부장관 표창, 서울시장 표창 2005, 2006 서울세계음식박람회 추진위원 및 심사위원 2006, 2007 서울국제음식산업박람회 추진위원 및 심사위원 2006, 2007 대한민국 향토음식문화대전 심사위원

대한민국 조리명장 1호(2000-33호) 호텔캐피탈 조리이사 한울외식연구소 대표이사 우담외식정보연구소 소장 프랑스 Le Coredon Blue 요리학교 연수 이탈리아 I.C.I.F 요리학교 연수 이탈리아 ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana 연수 국가기술 자격검정 조리기능장 감독위원 전국기능경기대회 심사장 노동부장관, 보건복지부장관, 문화관광부장관, 문화체육관광부장관, 대통령 표창 한국관광식음료학회 ‘올해의 조리인상’ 대한민국 산업포장 현, 일꾸오꼬 알마 『Cheese & Cold Cuisine』, 『쉽게 배우는 특급호텔 최고요리』, 『MASTER CHEF COOKING』, 『광야의 맛나 행복한 버섯요리』, 『정통 이태리요리』, 『면역력 증진을 위한 기능성 버섯요리』 외 다수의 저서와 논문이 있음

청운대학교 호텔조리식당경영학과 교수 부산영산대학교; 조리학부장 역임 제이더블유 메리어트 호텔 조리부장 역임

경남정보대학 호텔외식조리과 교수 경기대학교 대학원 외식조리관리전공 관광학 박사 한국조리학회 수석이사

동의대학교 외식경영학 박사, 경주힐튼호텔 총주방장 역임 농심호텔 총주방장 역임 2012 현) 부산과학기술대학교 호텔조리학과 교수