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책 정보
· 제목 : 기본 한국조리 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936310882
· 쪽수 : 194쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936310882
· 쪽수 : 194쪽
목차
1부 한국음식의 이론
1장 한국음식의 이해 2
2장 조리 위생
3장 주방관리의 기본
4장 조리 기술
2부 한국음식의 실제
부록
참고문헌
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저자소개
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