와인의 교본

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책 정보

· 제목 : 와인의 교본 (코지마 하야토 CWE의)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936311377
· 쪽수 : 422쪽
· 출판일 : 2011-05-09

1장 와인 개론

2장 세계의 와인
Ⅰ. 구세계의 와인
Ⅱ. 신세계의 와인
Ⅲ. 아시아의 와인
Ⅳ. 주정강화 와인

3장 증류주 및 리큐어

4장 치즈

5장 마리아주(와인과 음식의 궁합)

6장 와인의 실무, 실기

7장 테이스팅

8장 와인 관련 자격시험

저자소개

코지마 하야토 CWE (지은이) 정보 더보기

와세다대학교 상학부 졸업 CWE(Certified Wine Educators): Society of Wine Educators 인증(1998년 아시아 최초) Senior Sommelier: (사)일본소믈리에협회 인증 Chevalier du Tastevin: 프랑스 부르고뉴 수여 Sherry Educator: 스페인 Jerez, Manzanilla 원산지 명칭위원회 공인 키키자케시(사케 소믈리에): 일본주서비스연구회 인증 비어 심판원(맥주 소믈리에): 일본맥주협회 인증 제6회 SOPEXA 일본 소믈리에 최고기술콩쿠르 입상 현 MW(Master of Wine) 후보생 WINNEL(Wine & New Life) 대표 SWE 미국본부 이사, 일본 지부장, 아시아 총괄 대표 (사)일본소믈리에협회 수도권지부 감사 일본 하늘을 나는 소믈리에 협회(AsvJ) 대표

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다니구찌 기요미 CSW (옮긴이) 정보 더보기

일본여자대학교 식품영양과 졸업 뉴질랜드 Tairawhiti Polytechnic, Wine Industry Certificate 수료 프랑스 CFPPA Beaune Certificat de Formation 수료 현 한국소믈리에협회 인증 와인 강사 마산대학 관광일본어과 외래 교수 CSW(Certified Specialist of Wine) Society of Wine Educators 인증 SWE 한국지부 Secretary, Asia Committee Liaison

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정원희 (지은이) 정보 더보기

<글쓰는사람들> 대표, 작가이자 라이팅 코치다. ‘배워서 남 주자’를 온몸으로 실천하며 살아왔다. 지천명(知天命)의 나이가 되면서 좋은 어른이 되어야겠다는 책임감이 생겼다. 다른 사람의 성공에 기여함으로써 ‘성공하는 나’를 만들어 가는 것을 삶의 모토로 살아간다. 인스타그램 @traveling_soolsam

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