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책 정보
· 제목 : 와인의 교본 (코지마 하야토 CWE의)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936313463
· 쪽수 : 419쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936313463
· 쪽수 : 419쪽
목차
1장 와인 개론
2장 세계의 와인
Ⅰ. 구세계의 와인
Ⅱ. 신세계의 와인
Ⅲ. 아시아의 와인
Ⅳ. 주정강화 와인
3장 증류주 및 리큐어
4장 치즈
5장 마리아주(와인과 음식의 궁합)
6장 와인의 실무, 실기
7장 테이스팅
8장 와인 관련 자격시험
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