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와인의 교본

와인의 교본

(코지마 하야토 CWE의)

코지마 하야토 CWE (지은이), 다니구찌 기요미 CSW (옮긴이), 정원희 CSW (감수)
  |  
교문사
2013-05-24
  |  
28,000원

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와인의 교본

책 정보

· 제목 : 와인의 교본 (코지마 하야토 CWE의)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936313463
· 쪽수 : 419쪽

목차

1장 와인 개론
2장 세계의 와인
Ⅰ. 구세계의 와인
Ⅱ. 신세계의 와인
Ⅲ. 아시아의 와인
Ⅳ. 주정강화 와인
3장 증류주 및 리큐어
4장 치즈
5장 마리아주(와인과 음식의 궁합)
6장 와인의 실무, 실기
7장 테이스팅
8장 와인 관련 자격시험

저자소개

코지마 하야토 CWE (지은이)    정보 더보기
와세다대학교 상학부 졸업 CWE(Certified Wine Educators): Society of Wine Educators 인증(1998년 아시아 최초) Senior Sommelier: (사)일본소믈리에협회 인증 Chevalier du Tastevin: 프랑스 부르고뉴 수여 Sherry Educator: 스페인 Jerez, Manzanilla 원산지 명칭위원회 공인 키키자케시(사케 소믈리에): 일본주서비스연구회 인증 비어 심판원(맥주 소믈리에): 일본맥주협회 인증 제6회 SOPEXA 일본 소믈리에 최고기술콩쿠르 입상 현 MW(Master of Wine) 후보생 WINNEL(Wine & New Life) 대표 SWE 미국본부 이사, 일본 지부장, 아시아 총괄 대표 (사)일본소믈리에협회 수도권지부 감사 일본 하늘을 나는 소믈리에 협회(AsvJ) 대표
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다니구찌 기요미 CSW (옮긴이)    정보 더보기
일본여자대학교 식품영양과 졸업 뉴질랜드 Tairawhiti Polytechnic, Wine Industry Certificate 수료 프랑스 CFPPA Beaune Certificat de Formation 수료 현 한국소믈리에협회 인증 와인 강사 마산대학 관광일본어과 외래 교수 CSW(Certified Specialist of Wine) Society of Wine Educators 인증 SWE 한국지부 Secretary, Asia Committee Liaison
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정원희 (감수)    정보 더보기
‘여행하는 술샘’, ‘글쓰는사람들’ 대표입니다. 전 세계를 여행하며 글쓰기와 수업을 지속할 수 있는 디지털 노마드를 꿈꿉니다. 글과 말로 성장을 돕는 라이팅 코치입니다. 저서: 『그곳을 선물합니다』 공저: 『속도를 줄이면 비로소 보이는 것들』 블로그: https://blog.naver.com/jjwonhee 인스타그램: @traveling_soolsam
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