배우기 쉬운 제과.제빵 이론과 실기

숙명여자대학교 식품영양학과 학사 및 석사 숙명여자대학교 식품영양학전공 박사 Ecole des Fleuristes de Paris, Table Decoration 과정 수료 현재 부천대학교 식품영양과 교수

숙명여자대학교 식품영양학과 졸업 숙명여자대학교 대학원 식품영양학 박사 현재 대구한의대학교 푸드케어학부 교수

숙명여자대학교 식품영양학과를 졸업하고 같은 대학원에서 석사 및 박사 학위를 받았으며, University of North Texas에서 박사후 연구과정(Post-doc course)을 이수했다. 식품 소재가 가지고 있는 특정한 기능성을 실제 음식에 적용시킨 새로운 제품 및 메뉴를 개발하고 있으며, 관련된 특허를 다수 취득한 바 있다. 지은 책으로는 『오감으로 배우는 서양조리』, 『음식과 공간미학』, 『이해하기 쉬운 조리원리』, 『100세까지 내손으로 해먹는 100가지 음식』 등이 있다. 현재 숙명여자대학교 식품영양학과 교수로 재직 중이다.

숙명여자대학교 문화예술대학원 전통식생활문화전공 부교수 한국미식관광협회 이사 한국발효식문화협회, 전통식문화협회 고문