HACCP 이론 및 실무

숙명여자대학교 식품영양학과 학사 및 석사 숙명여자대학교 식품영양학전공 박사 Ecole des Fleuristes de Paris, Table Decoration 과정 수료 현재 부천대학교 식품영양과 교수

숙명여자대학교 식품영양학과를 졸업하고 같은 대학원에서 석사 및 박사학위를 받았으며, University of North Texas에서 박사후 연구과정을 이수했다. 발효음식 등 케어푸드 분야에 관심이 많아 관련 연구를 진행하고 특허를 다수 등록한 바 있다. 지은 책으로는《이해하기 쉬운 조리원리 및 실험》, 《음식과 공간미학》, 《이야기로 풀어쓰는 식품과 영양》,《만성질환 음식으로 치유한다》등이 있다. 현재 숙명여자대학교 식품영양학과 교수로 재직 중이다.

·숙명여자대학교 생활과학대학 식품영양학과 이학사 ·숙명여자대학교 생활과학대학 식품영양학과 석사 ·미국 Oregon State University, Department of Nutrition & Food Management 박사 ·숙명여자대학교 문화관광외식학부 르꼬르동블루 외식경영전공 교수