뜨거운 한입

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책 정보

· 제목 : 뜨거운 한입 (박찬일의 시간이 머무는 밥상)
· 분류 : 국내도서 > 에세이 > 명사에세이 > 기타 명사에세이
· ISBN : 9788936472573
· 쪽수 : 276쪽
· 출판일 : 2014-12-15

책 소개

박찬일 산문집. 박찬일 요리사 특유의 재치와 통찰력으로 채워진 뜨끈하고 맛있는 추억의 밥상이 한상 가득히 차려져 있다. 그가 맛보고 추억하는 음식들을 통해 우리는 요리에 대한 그의 열정과 철학을 느낄 수 있고, 따뜻한 눈빛으로 세상을 바라보는 그의 인간적인 매력에 푹 빠지게 된다.

1. 그 여름, 마법의 홍합 / 2. 알프스엔 쌀이 있다 / 3. 간? 간! / 4. 니들, 메밀부치기 먹어봤나 / 5. 자학음식 / 6. 연등천 45번집 김 여사 기절 전말기 / 7. 몬딸치노, 개에게 불성이라니 / 8. 부대찌개, 이빨 자국을 찾으십니까 / 9. 어린 짐승을 먹다 / 10. 참깨는 싫어요 / 11. 버릴 건 하나도 없어, 닭 / 12. 닭은 껍질과 내장의 요리다 / 13. 으깨야 산다 / 14. 지구가 달걀을 먹는 방법들 1 / 15. 지구가 달걀을 먹는 방법들 2 / 16. 지구가 달걀을 먹는 방법들 3 / 17. 염소와 양을 굽기 위하여 / 18. 굽기, 그리고 외면의 야끼또리여 / 19. 그들도 대구를 먹는다 / 20. 가지요리도 가지가지 / 21. 비계의 맛 / 22. 어른이 되는 맛, 콩나물의 맛 / 23. 아귀, 숨어서 먹는 맛 / 24. 토마토, 망할 토마토 / 25. 감자 먹는 사람들 / 26. 왈그락탕 달그락 조개 / 27. 어란을 먹다 / 28. 서울운동장을 기억하십니까 / 29. 학교 앞 떡볶이집 사장님, 죄송합니다 / 30. 쏘세지, 분홍 쏘세지 / 31. 라면이 좋아

저자소개

박찬일 (지은이) 정보 더보기

셰프. 어머니 옆에서 콩나물과 마늘을 다듬으며 요리를 시작했다. 요리하고 쓰는 일이 일과다. 『지중해 태양의 요리사』, 『보통날의 파스타』, 『어쨌든, 잇태리』, 『추억의 절반은 맛이다』, 『오늘의 메뉴는 제철 음식입니다』, 『짜장면: 곱빼기 있어서 얼마나 다행인가』, 『밥 먹다가, 울컥』, 『망할 토마토, 기막힌 가지』 등을 썼다.

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