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책 정보
· 제목 : 2015 제과제빵기능사시험 최근 5년간 출제문제 (8절) (핵심이론요약 + 기출 5년간 문제 + 2014년 대비 상시시험 출제유형 분석)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788940631362
· 쪽수 : 140쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788940631362
· 쪽수 : 140쪽
책 소개
2014년 대비 2013년 상시시험 출제유형을 분석하여 구성하고, 최근 5년간 시행 출제문제와 정답을 수록하였다. 상세한 출제 문제해설을 통해 시험에 완벽 대비가 가능하도록 하였으며, 시험에 자주 출제되는 핵심이론과 요약정리도 담아냈다.
목차
제1편 제과제빵 핵심요약 정리
1. 제과 기초
2. 제빵 기초
3. 재료과학
4. 영양학
5. 식품위생학
제2편
제과기능사 최근 5년간 출제문제
제과기능사 출제문제 제1회~제7회
제3편
제빵기능사 최근 5년간 출제문제
제빵기능사 출제문제 제1회~제7회
제4편 2014년 상시시험 대비 출제유형분석
1. 제과기능사 필기 상시시험 출제유형분석
2. 제빵기능사 필기 상시시험 출제유형분석
