한국과 독일의 부엌가구

머리말
제1장 부엌가구의 개요
1. 부엌의 정의
2. 부엌의 구성 요소
3. 부엌가구의 형태
4. 부엌가구의 종류
5. 부엌가구의 재료
제2장 한국 부엌가구의 변천사
1. 삼국시대
2. 고려시대
3. 조선시대
4. 현대
제3장. 독일 부엌가구
1. 독일가구산업 현황
2. 포겐폴
3. 지마틱
4. 노빌리아
5. 불트하우프
6. 놀테
제4장 한국 부엌가구산업의 미래
1. 코로나19와 주거문화
2. 한국 부엌가구산업의 과제
부록
1. 싱크대 시공 재료
2. 싱크대 구조 및 시공 방법
주석
참고문헌
도판목록

어원사전에 의하면 ‘부’는 불을 의미하며, ‘엌’은 장소를 나타내는 접미사 ‘억’이 변한 것이다. 부엌은 일정한 시설을 갖추어놓고 음식을 준비하고 설거지를 하는 등 식사에 관련된 일을 하는 곳을 말한다. 또한 음식을 만들거나 차리는 방이라는 뜻을 지닌 말로 주방廚房이라고도 한다. 주방은 1970년대부터 입식의 현대식 부엌을 지칭하는 말로 인식되어 사용되고 있으나, 한문 이름이므로 주방보다 는 순수한 우리말인 부엌을 사용하는 것이 바람직하다. (…) 부엌의 기능은 시대에 따라 변화하였는데, 조선시대 부엌은 조리, 저장, 난방 기능을 갖고 있었다. 즉, 아궁이에 불을 지펴 밥을 하는 동시에 그 열기가 구들로 전달되어 방이 따뜻해지는 난방 효과가 있었으나, 현대에 이르러 난방 기능을 보일러가 대신하면서 부엌은 조리와 저장 기능만 담당하게 된 것이다. 이것은 서양의 입식부엌이 아파트를 중심으로 정착되면서 나타난 현상이다. --- 제1장. 부엌가구의 개요

싱크대는 부엌 현장에서 설치되는 가구로 대부분 조립이 용이하도록 박스 형태이다. 여기에는 상부장이나 하부장 같은 수납장과 후드, 싱크볼 등이 포함된다. 상부장과 하부장의 문짝에 사용되는 원자재는 원목Solid Wood, 합판, 파티클보드, MDF 등이 있다. 싱크대에 사용되는 원목의 종류에는 단풍나무Maple, 멀바우Merbau, 물푸레나무Ash, 미송Douglas r, 벚나무Cherry, 자작나무Birch, 참나무Oak, 티크Teak, 호두나무Walnut 등이 있다. 합판, 파티클보드, MDF 등의 목질 재료는 표면이 원목처럼 아름답지 않기 때문에 표면재를 발라 처리하는데 이렇게 만든 재료에는 PVC, LPM, HPM, 도장, 무늬목 등이 있다. --- 제1장. 부엌가구의 개요