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책 정보
· 제목 : 식품과 건강 (개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788941137245
· 쪽수 : 477쪽
· 출판일 : 2008-02-01
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788941137245
· 쪽수 : 477쪽
· 출판일 : 2008-02-01
목차
1. 건강과 식생활
2. 영양소
3. 기호식품
4. 발효식품
5. 과일과 채소
6. 곡류. 서류. 두류
7. 향신류
8. 건강식품
9. 성인병
10. 식품과 건강과 관련된 최근의 관심사
