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책 정보
· 제목 : 음식문화 비교론
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945683977
· 쪽수 : 305쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945683977
· 쪽수 : 305쪽
목차
1부 한국의 식문화 이해
1장 식생활과 문화의 이해
2장 한국 식문화의 이해
3장 통과의례음식
4장 세시풍속음식
5장 떡
6장 한과와 전통음료
7장 궁중음식
8장 사찰음식
9장 향토음식
10장 상차림과 식사예절
2부 동양의 식문화 이해
11장 중국의 식문화
12장 일본의 식문화
13장 인도의 식문화
14장 태국의 식문화
15장 터키의 식문화
3부 서양의 식문화 이해
16장 프랑스의 식문화
17장 이탈리아의 식문화
18장 독일의 식문화
19장 영국의 식문화
20장 북미의 식문화
21장 남미의 식문화
참고문헌
