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4차산업 시대의 호텔경영론

4차산업 시대의 호텔경영론

(제2판)

김건휘, 박경호, 원재석 (지은이)
대왕사
22,000원

일반도서

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4차산업 시대의 호텔경영론
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 4차산업 시대의 호텔경영론 (제2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945691804
· 쪽수 : 318쪽
· 출판일 : 2022-08-20

목차

01 호텔의 이해
02 호텔경영 특성의 이해
03 호텔 객실의 이해
04 호텔 프런트 오피스의 이해
05 호텔 하우스키핑의 이해
06 호텔 레스토랑의 이해
07 호텔 메뉴의 이해
08 호텔 음료의 이해
09 호텔 연회의 이해
10 호텔 주방의 이해
11 호텔 관리부서의 이해
12 호텔 경영전략의 이해

■ 부록
■ 참고문헌

저자소개

박경호 (지은이)    정보 더보기
경기대학교 경상대학 관광경영학과(경영학사) 경기대학교 대학원 관광경영학과(경영학석사) 경기대학교 대학원 관광경영학과(관광학박사) (주)코리아나 호텔 영업부 판촉지배인 래디슨 윌셔 프라자 호텔(미국 LA) Sales Manager 경기대학교 관광학부 강사 현) 숭의여자대학 관광과 교수 호텔업 등급 심사위원(한국관광협회중앙회) 서울시 관광협회 자문위원
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김건휘 (지은이)    정보 더보기
- 한양대학교 대학원 관광호텔경영학 석사  - 가천대학교 대학원 경영학 박사  - 전) 동우대학교 호텔경영과 겸임교수     안동과학대학교 항공호텔과 겸임교수     백석문화대학교 외식산업학부 외래교수  - 현) (사) 한국조리학회 학술 이사     상지영서대학교 호텔경영과 교수  - 농림축산식품부 장관상 수상  - 숙박서비스분야에서 국가직무능력표준(NCS)개발 및 적용소개  - 호텔식음료종사원의 와인교육에 관한 연구  - 호텔종사자의 친환경 사명감에 미치는 결정요인 연구  - 호텔레스토랑의 로하스 레스토랑 브랜드 자산이 레스토랑 이미지, 고객만족과 고객충성도에 미치는 영향  - 프랜차이즈 패밀리 레스토랑의 멤버십 혜택이 전환장벽에 미치는 영향 외 다수
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원재석 (지은이)    정보 더보기
경기대학교 일반대학원 호텔경영학과 전, 미란다 호텔 노보텔 앰버서더 호텔 그랜드 힐튼 호텔 디비인베스트먼트 이사 현, ㈜나노캠텍 대표이사 ㈜제천여행사 대표이사 ㈜골든글로벌여행사 대표이사 디비프라이빗에쿼티 이사
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