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책 정보
· 제목 : 이것만은 알아야 할 조리사전문 이론교재 (기능사.산업기사.기능장)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788947251136
· 쪽수 : 268쪽
· 출판일 : 2004-08-16
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788947251136
· 쪽수 : 268쪽
· 출판일 : 2004-08-16
목차
제1편 공중보건학
제2편 식품학
제3편 조리이론
제4편 원가계산
제5편 식품위생학
제6편 식품위생법규
부록 조리기능장·조리산업기사 및 조리기능사 시험 안내
