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책 정보
· 제목 : NCS기반의 한식조리실기
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788997601813
· 쪽수 : 200쪽
· 출판일 : 2015-10-25
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788997601813
· 쪽수 : 200쪽
· 출판일 : 2015-10-25
책 소개
NCS(직무능력표준) 학습모듈에 입각한 능력단위별 한식조리 훈련 지침서이다. 한식조리사가 알아두어야 할 한식조리의 전반적인 기초 지식과, 한식조리사 자격증 실기 시험품목 52품목을 출제 경향에 맞게 업그레이드하여 상세하게 수록하였다.
목차
