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책 정보
· 제목 : 최신 식품학 (박성수) (개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788947273244
· 쪽수 : 274쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788947273244
· 쪽수 : 274쪽
목차
제1장 식품학이란
제2장 식품의 성분
제3장 식품의 요건
제4장 식품의 종류
부록
저자소개
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