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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 기타
· ISBN : 9788950907303
· 쪽수 : 279쪽
책 소개
목차
Chapter 1 조심조심, 비타민 - 지나침은 모자람만 못하다
비타민 때문에 병이 생기다니!
비타민, 결핍보다 과잉이 문제
식품에도, 화장품에도 첨가되는 합성 비타민
'비타민 겹핍'이라는 거짓말
합성 비타민의 빛과 그늘
신선한 자연식품이 최고
Chapter 2 영원한 조연, 비타민 - 비타민은 왜 중요한가
죽은 사람도 깨어나게 만드는 비타민
비타민, 활성 산소 사냥꾼
비타민, 자연이 준 산화방지제
비타민이 하는 일들
체내에서 생산되는 비타민, 생산되지 않는 비타민
혼자서는 아무 힘이 없는 비타민
잘못 알고 있는 비타민 상식들
Chapter 3 너무 많은 비타민 - 없는 것이 없다
비타민, 얼마나 먹어야 할까?
비타민제에는 비타민만 들어 있는 것이 아니다
식품첨가물로서의 비타민
색소로서의 비타민
어린이용 제조 식품은 비타민 덩어리
화장품에 들어 있는 비타민
Chapter 4 비타민, 어떻게 만들어질까? - 현대의 비타민 제조법
유전자 조작으로 비타민 함량을 높이다
비타민은 무엇으로 제조되는가
제3세계를 위한 선물?
Chapter 5 합성 비타민, 어떻게 팔리고 있는가? - 제약사들의 판매전술
제약사들의 불법행위
제약사들의 비타민 판매전술
학술논문을 믿을 수 있을까?
잘못 알려진 비타민의 효능
천연 비타민을 꿈꾸는 합성 비타민
Chapter 6 더 많이 요구되는 비타민 - 더 많은 비타민이 필요한 사람
도심의 식품결핍지역
불쌍한 사과
예민한 비타민
비타민 결핍 비상사태
다이어트와 비타민
임산부와 비타민
노약자와 비타민
술, 담배 그리고 비타민
의약품과 비타민
Chapter 7 어린이용 비타민 - 아이들에게는 얼마나 필요한가?
우리 아이에게 무얼 먹일까?
사 먹지 말고 만들어 먹자
본능은 어디로 갔는가?
식사는 여유 있고 즐겁게!
아이들은 야채를 좋아한다
섭식장애와 비타민
Chapter 8 비타민, 부작용은 없을까? - 신경마비에서 기형아 출산까지
비타민 과용이 부른 비극 - 감각 이상
비타민 과용이 부른 비극 - 관절염
독이 되는 비타민
현명한 우리 몸
비타민 부작용
위험천만 비타민 C
비타민을 약과 함께 먹을 때
Chapter 9 약이 되는 비타민 - 건선에서 우울증까지
의약품으로서의 비타민
잘 쓰면 고질병도 고친다
상처 치료엔 비타민 B
일광화상에 좋은 토마토 소스 스파게티
암 치료에서의 비타민 역할
그 밖의 질병에서 비타민의 역할
Chapter 10 비타민, 요리하기에 달렸다 - 풍부한 비타민 섭취 비법
장수촌의 비밀
생식의 허와 실
최대 비타민 섭취를 위한 요리법
몸에 좋은 야채와 과일들
음식만큼 중요한 생활습관
Chapter 11 비타민 백과사전 - 비타민의 모든 것
비타민 A
베타카로틴
비타민 B1
비타민 B2
비타민 B3
비타민 B5
비타민 B6
비타민 B7
비타민 B12
엽산
비타민 C
비타민 D
비타민 E
비타민 K
Q10조효소
리뷰
책속에서
노벨 화학상과 평화상 수상자인 라이너스 폴링은 고함량 비타민제의 수호자로 알려져 있다. 효소분자의학의 아버지인 그는 매일 자신이 제조한 비타민 12,000mg을 복용했다고 한다. 이는 오렌지 24kg에 해당하는 양이다. 그는 93세까지 장수했고, 제약업계에서는 이를 비타민 복용의 성공적인 사례로 내세우고 있다.
그러나 이런 식의 증명은 학술계에서는 신빙성이 없다. 작가 에른스트 윙어는 담배 없이 못 사는 대단한 애연가였음에도 불구하고 103세까지 살았다. 그렇지만 담배가 수명을 연장시켜 주는 약품이라고 선전하는 사람은 아무도 없다.
