더 이상 먹을 게 없다

1. 풍요 속의 공포 : 새로운 질환으로 고통받는 세계

2. 장 속의 위험 경보 : 보이지 않는 위험

3. 패스트푸드 : 단체급식의 위험성

4. 비만이라는 이름의 전염병 : 음식이 뚱보를 만든다

5. 밀려오는 새로운 박테리아 : 대장균 O157

6. 가축 사료의 위험 : 뼈 속에 축적된 다이옥신

7. 유전자 조작 : 새로운 위험은 누구의 책임인가

8. 젖소 어윈 : 식품 속의 호르몬

9. 비만 치료제의 부작용 : 병주고 약주는 기업 전략

10. 기만과 사기 : 식품광고와 진실

11. 부드러운 손 : 상생의 길

[부록]

유해식품의 위협에서 건강을 지키는 19가지 방법

고기를 안전하게 먹는 방법

인스턴트, 패스트푸드를 안전하게 먹는 방법

식중독, 이렇게 예방하자

한국 수입식품의 현주소

수입 포장식품 안전하게 감별하는 요령

가축사료의 독성물질과 우유, 버터, 달걀의 다이옥신 : "우리는 우리의 음식 오염에 대하여 많은 관심을 가져야만 합니다." 1999년 중반 벨기에에서 다이옥신이 과량으로 검출되자 유럽 전체는 전율했다. 달걀에서 685피코 그램, 닭고기에서는 지방 1그램당 985 피코 그램까지 검출된 것이었다. 다이옥신은 맹독성 물질이며 우리 인류가 알고 있는 가장 위험한 물질 중 하나이다.

원래 슈퍼에서 식품을 판매할 때에는 그 상품의 품질을 보증할 수 있다. 그러나 분업화된 산업적 식품 생산 체계에서는 이것은 착각일 뿐이다. 어느 공급자가 어떤 물품을 어느 나라의 공장에서 들여왔는지 아무도 모른다. 그들이 어떤 식으로 책임을 지는 지도 알 수 없다. 그래서 "독일의 식품점에서는 이 격언이 자주 적용된다 : 모르는 게 약이다. 중요한 것은 가격일 뿐이다."