삶에는 와인이 필요하다

서문 / 와인의 대중화를 소망하며

PART 1 국가대표 1호 소믈리에의 고백
셰프가 있는 곳에 소믈리에가 있다
14년차 소믈리에의 24시간
와인 소비만 대형차 한 대 값?
산티아고 와인 순례길
△와인의 거장들
101번째 와인 프러포즈
교황의 와인과 사랑에 빠지다
와인앤버스커를 아시나요?
와인 리스트는 곧 보물지도
코키지 서비스에 대한 오해
컴플레인에 대처하는 자세
격과 격이 만날 때

PART 2 와인보다 맛있는 와인 이야기
하늘과 땅과 인간
와인과 인문학의 상관관계
인류 역사상 최고령 술
백년전쟁의 불씨가 와인?
그랑 크뤼 와인의 자부심
△믿고 마시는 세컨드 와인
구세계와 신세계의 자존심 싸움
로버트 파커 점수가 뭐기에
와인의 끝판왕, 부르고뉴 와인
이탈리아 와인 혁명가, 안젤로 가야
△초보라면 키안티로 시작하자
한국인이 칠레 와인을 사랑하는 이유
라벨 위의 미술관, 아트 마케팅
위대한 와인이란 무엇인가

PART 3 실전! 비즈니스 와인 테이블
복잡한 와인, 분류하면 쉬워진다
와인의 ABC, 포도 품종 알기
라벨이 말해주는 것
자연스러움이 최고의 매너다
△와인, 다르게 표현하자!
음료 문화에 익숙해져라
와인, 원샷하지 마세요
음식과 와인의 행복한 마리아주
잠자는 병 속의 와인을 깨워라
좋은 와인은 좋은 글라스에
당신은 멋진 호스트였습니다
△와인이 상한 것 같다면?

PART 4 와인 애호가의 포트폴리오
와인 언어와 친해지기
△대표적인 와인 테이스팅 용어
현명한 와인 소비자가 되려면
△와인 선물거래, 엉 프리뫼르
와인 보관에도 정석이 있다
컬트 와인, 만나서 영광입니다
다양하니 좋지 아니한가
나만의 와인을 찾아 지구 한 바퀴
△국내 와인 박람회
포도밭 사이를 거닐며
△비행기의 동반자, 기내 와인
인생도 균형 잡힌 와인처럼

부록
《와인 스펙테이터》 역대 1위 와인
정하봉 소믈리에가 추천하는 가성비 좋은 와인 BEST 7
소믈리에 독서 노트

"시간이 지나면서 레드 와인은 퍼플에서 벽돌색, 주황색으로 변한다. 반면 화이트 와인은 약간 초록빛이 나는 싱그러운 색이다가 점차 호박색 혹은 골드처럼 진한 색이 된다. 그 과정에서 거친 성분이 다 빠지고 찌꺼기가 가라앉는다. 그런 걸 보면, 사람과 와인은 참 닮았다. 우리는 세상의 쓴맛을 보고 이상과 현실이 다르다는 걸 경험하고 나서야 철들어간다. 와인도 마찬가지다.”

“와인은 하늘의 은혜와 땅의 축복과 사람의 노력이 더해져 탄생한다. 이 세 가지 중 어느 하나만 부족해도 평범한 와인이 되고 만다. 그래서 흔히 와인을 ‘천·지·인의 합작품’이라고 말한다.”