간단하고 맛있는 보울 케이크 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 간단하고 맛있는 보울 케이크 (보울 하나로 케이크부터 디저트까지)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788952790460
· 쪽수 : 92쪽

책 소개

프랑스에서 선풍적인 인기를 일으키며 사랑받았던 보울 케이크 기법을, 일본의 베이커가 다듬어 일본 스타일로 정리했다. 케이크와 더불어 간단한 디저트까지 보울 하나로 만들 수 있는 레시피가 다양하게 담겨 있다.

INTRODUCTION
재료에 관하여
도구에 관하여
4종류의 보울로 구워서 비교해봤습니다

Part 01 BOWL CAKES
BOWL CAKES
플레인 보울 케이크
스트로베리 바닐라
허니 진저
커피 슈가
캐러멜 폼
블루베리 크림치즈
POUND BOWL CAKES
로얄 밀크티
바나나 화이트 초콜릿
메이플 넛츠
초콜릿 드라이프루츠
단호박 코코넛
팥앙금 망고
SPONGE BOWL CAKES
딸기 스펀지 케이크
녹차 스펀지와 팥크림의 주코토
코코아 스펀지와 고구마 몽블랑
벌꿀 유자 스펀지와 요거트 케이크

Part 02 STEAM BOWL CAKES
PUDDING BOWL CAKES
캐러멜 푸딩
녹차 밀크 푸딩
소이 카페 돔 푸딩
빵 푸딩
화이트 초콜릿 푸딩
CHEESE BOWL CAKES
심플 치즈 케이크
라즈베리 마블 치즈 케이크
마론 초코 치즈 케이크
코코넛 라임 치즈 케이크
팥과 비스킷 치즈 케이크
MUSHIPAN BOWL CAKES
플레인 무시빵
흑설탕 호우지차 무시빵
두유 딸기 무시빵
카루칸 풍 무시빵
고구마 살구 무시빵

Part 03 DESSERT BOWL CAKES
FROZEN BOWL CAKES
프로즌 요거트
레몬 진저 샤베트
아몬드밀크 젤라토
초코 파르페
JELLY BOWL CAKES
레인 드롭 케이크
상그리아 젤리
청포도 젤리
두유 블라망제

저자소개

구로가와 유코 (지은이) 정보 더보기

요리연구가. 프랑스문학과를 졸업했다. 2000년에 파리의 릿츠 에스코피에에서 디플로마를 취득한 후 요리와 제과를 공부했다. 현재 잡지를 중심으로 요리 연구가, 푸드 스타일리스트로 활약 중. 도쿄에서 남편과 귀여운 딸과 함께 생활하고 있다. 소규모의 요리교실을 비정기적으로 연다. 저서로는 『작은 구움과자와 케이크 책』(주부와 생활사), 『바트 하나로 만드는 매일의 간식』(각켄 퍼플리싱), 『선물하고 싶은 일상의 쇼콜라』(이에노히카리) 등 다수가 있다.

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정인애 (옮긴이) 정보 더보기

주로 요리책을 기획하고 편집하는 편집자. 기회가 닿는 대로 책과 관련된 다채로운 작업을 한다. 책이 좋고 예쁜 것이 좋다. 제일 좋은 것은 ‘예쁜 책’. 독자들의 마음속에 들어가 자리 잡을 ‘그’ 예쁜 책을 만들어내기 위해 오늘도 고군분투 중이다.

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