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도완녀의 된장요리 맛을 연주하는 여자

도완녀의 된장요리 맛을 연주하는 여자

도완녀 (지은이)
서울문화사
11,800원

일반도서

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도완녀의 된장요리 맛을 연주하는 여자
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 도완녀의 된장요리 맛을 연주하는 여자 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9788953290051
· 쪽수 : 211쪽
· 출판일 : 2003-12-08

목차

책속의 책 : 몸에 좋은 된장이야기
간장 담그기 I 된장 담그기 I 막장 담그기 I 고추장 담그기 I 쌈장, 덧장 담그기 I 청국장 담그기

도완녀의 요리 이야기 1 : 상큼한 봄 밥상
참두릅된장무침 I 청포묵무침 I 더덕고추장무침 I 더덕돼지불고기 I 돼지고기녹차잎볶음 I 된장지짐과 머위쌈 I 콩나물찜 I 된장소스샐러드 I 참나물생절이 I 참나물된장무침 I 취나물된장무침 I 냉이고추장무침 I 마늘조멸치볶음 I 마늘종고추장무침 I 톳된장무침 I 꼬막양념무침 I 된장샤브샤브 I 오징어고추장찌개 I 조기매운탕 I 야채된장찌개 I 쇠고기된장찌개 I 조개된장찌개 I 쑥된장국 I 냉이된장국

도완녀의 특별 메뉴 제안 : 우리집 봄 스테미나 음식
허브 비빔밥 I 민드레고추장샐러드 I 마죽 I 시금치 수제비

도완녀의 요리 이야기 2 : 풍성한 여름 밥상
부추잡채 I 오이생채 I 오이나물 I 노각무침 I 호박잎쌈과 빡짝장 I 된장떡 I 감자야채전 I 부추된장전 I 양배추찜 I 된장양념장어구이 I 삼치된장마요네즈구이 I 꽈리고추멸치볶음 I 꽈리고추찜 I 어린깻잎볶음 I 깻잎멸치된장찜 I 영양부추무침 I 부추겉절이 I 비름나물고추장무침 I 고구마줄기볶음 I 애호박새우젓볶음 I 알감자조림 I 가지된장볶음 I 쇠고기가지찜 I 녹차잎고추장무침 I 녹차잎튀김무침 I 오이냉국 I 오이지냉국 I 가지냉국 I 부추냉국 I 된장보리비빔밥 I 감자옹심이 I 된장칼국수 I 닭고기된장백숙 I 닭죽 I 된장미역죽 I 김치비빔국수 I 된장비빔국수

도완녀의 간식 이야기 : 철 따라 신토불이 제철 간식
쑥버무리 I 멸치주먹밥 I 고구마맛탕 I 모둠튀김 I 김치전 I 감자피자 I 된장샌드위치

도완녀의 요리 이야기 3 : 구수한 가을 밥상
갈치시래기조림 I 고등어무조림 I 된장불고기 I 돼지고기된장수육 I 표고버섯고추된장볶음 I 표고버섯찜 초장무침 I 배추된장나물 I 호박시래기무침 I 무생채 I 무전 I 무나물 I 청어양념구이 I 꽁치야채된장볶음 I 굴비맑은찜 I 굴비양념찍 늙은호박죽 I 된장스파게티 I 아욱국 I 토란탕 I 황태국 I 버섯야채된장전골 I 북어고추장찌개 I 두부명란젓찌개 I 미역된장국 I 가을냉이 된장국 I 무콩나물국 I 무새우젓국

도완녀의 건강 이야기 : 우리 장으로 다스리는 민간요법
된장차 I 간장차 I 된장 찜질 I 된장 다이어트

도완녀의 요리 이야기 4 : 따끈한 겨울 밥상
간장게장 I 김치두루치기 I 두부된장구이 I 두부조림 I 시래기된장나물 I 고사리나물 I 총각김치된장볶음 I 무말랭이무침 I 시금치나물 I 시금치고추장생절이 I 무짠지 I 무짠지냉국 I 무짠지무침 I 청국장찌개 I 된장김치찌개 I 된장우거지해장국 I 우럭매운탕 I 곱창전골 I 콩비지된장찌개 I 콩비지찌개 I 김치굴국 I 시래기된장국 I 동태된장찜 I 동태국 I 버섯마늘볶음 I 버섯마늘밥 I 콩나물밥 I 굴무밥 I 청국장볶음밥 I 된장자장밥 I 동치미물국수 I 동치미무생채 I 동치미무볶음

도완녀의 장아찌 이야기 : 강원도 밑반찬, 장아찌의 힘!
더덕장아찌 I 황태장아찌 I 산초장아찌 I 고추장아찌 새송이버섯장아찌 I 마늘장아찌

도완녀의 김치 이야기 : 곰삭은 맛, 산골 김치
섞박지 I 부추김치 I 배추김치 I 굴깍두기





저자소개

도완녀 (지은이)    정보 더보기
서울에서 태어나 서울대학교 음악대학을 졸업했고, 독일 Lubeck 국립음악대학을 거쳐 독일 브람스음악원, 충남대, 전북대에서 cello를 가르쳤고, 경희사이버대학에서 전통식품개발을 가르쳤다. 독주회와 뮤즈트리오 창단, 오케스트라 협연과 국내외 실내악 연주를 하였다. 2024년 불사거리와 불사상 연구로 안동대에서 박사학위 취득을 계기로 서울굿과 상차림의 올바른 전승을 위하여 노력하고 있다. 저서로는 『메주와 첼리스트』(도서출판 다움), 『남편인줄 알았더니 남편이 아니더라』(해냄), 『된장을 연주하는 여자』(해냄), 『도완녀의 된장요리』((주)서울문화사)가 있다.
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