최고의 건강식 일본 가정요리

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책 정보

· 제목 : 최고의 건강식 일본 가정요리
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9788953298019
· 쪽수 : 228쪽
· 출판일 : 2001-11-15

책 소개

우리 입맛에 가장 잘 맞으면서 일본요리 자체의 맛을 버리지 않는 훌륭한 레서피를 찾아내기 위해 특별히 일본에서 10년 간 요리를 배운 바 있는 재일교포 요리연구가 이양지를 초청하여 만든 일본 건강요리책. 독자들이 쉽게 이해할 수 있도록 상세한 과정 사진을 담았음은 물론이다.

PART 1. 너도 나도 좋아하는~ 일본요리 베스트 12
- 이양지의 일본 맛 따라잡기 1 - 영양간식 & 길거리표 간식

PART 2. 식탁에 늘 오르는~ 일본 가정요리
1. 노릇노릇 맛 좋은~ 구이
2. 촉촉하고 부드러운~ 조림
3. 바삭바삭 고소한~ 튀김
4. 아삭아삭 상큼한~ 무침
5. 시원하고 깔끔한~ 탕.찌개

PART 3. 아이디어 반짝반짝~ 점심 & 피크닉 도시락
1. 피크닉 도시락
2. 남편을 위한 도시락
3. 내 아이를 위한 도시락

PART 4. 일하는 여자의~ 스피드 쿠킹
-이양지의 일본 맛 따라잡기 2 - 일본식 포크커틀릿, 돈까스
-이양지의 일본 맛 따라잡기 3 - 입맛 따라 골라먹는 카레

PART 5. 먹으면서 살빼는~ 일식 다이어트
1. 0~100 kcal 다이어트 요리
2. 100~200kcal 다이어트 요리
3. 200~300kcal 다이어트 요리

PART 6. 전혀 색다른 맛~ 간편 밥&죽&면
1. 간편하게 즐기는~ 일품밥
2. 산뜻하고 부드러운~ 죽
3. 입맛 돋우는~ 국수
-이양지의 일본 맛 따라잡기 4 - 꼭 배우고 싶은 초절임

PART 7. 남은 재료로 만드는~ 알뜰 별미 메뉴
-이양지의 일본맛 따라잡기 5 - 달콤하고 예쁜 일식 디저트

저자소개

이양지 (지은이) 정보 더보기

마크로비오틱(macrobiotic) 요리전문가. 한국에서 가정교육학을 전공하고 일본으로 건너가 동경제과학교에서 제과제빵을 배웠고, 프랑스 르노트르 제과학교와 스위스 리치몬드제과학교를 수료했다. 일본에서 10여 년간 생활하며 마크로비오틱 요리를 공부해 FLA(food & lifestyle adviser) 식생활지도사 자격증을 취득했다. 그동안 풀무원, 농심, 삼성서울병원 등에서 상품 및 급식메뉴 개발을 도왔고, NHN에서 식생활 개선 프로젝트에 참여했다. 현재 한국마크로비오틱협회를 설립하고, 경기도 성남 판교에서 '아이오이'를 운영하면서 마크로비오틱 관련 자격증 '마크로비오틱 식생활지도사' 과정을 운영하고 있다. 저서로 〈닭가슴살 다이어트〉, 〈참 쉬운 건강밥상〉, 〈마크로비오틱 집밥〉, 〈자연주의 태교밥상〉 등이 있다. 홈페이지│www.macrobiotics.co.kr 블로그│3hlife.blog.me 네이버푸드판│tv.naver.com/macrobiotic 인스타그램│@macro_biotic 유튜브│이양지TV

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