책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 식품의 생리활성과 건강기능식품
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 의약학간호계열 > 약학 > 약학 일반
· ISBN : 9788957020401
· 쪽수 : 342쪽
· 출판일 : 2004-08-01
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 의약학간호계열 > 약학 > 약학 일반
· ISBN : 9788957020401
· 쪽수 : 342쪽
· 출판일 : 2004-08-01
목차
1장 식품의 생리활성 기능과 건강기능 식품...............................1 2장 식품 소재의 생리적 기능성..................................................21 3장 각종 질환과 식품의 기능 성분(효능)...................................79 4장 식품의 기능성과 기능성 소재..............................................253 5장 세계의 전통식품과 생약......................................................293 6장 상용식품의 생리활성...........................................................301 부록 참고문헌 찾아보기
