몸에 좋은 아삭아삭 양배추 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 몸에 좋은 아삭아삭 양배추
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788957973752
· 쪽수 : 96쪽

책 소개

양배추의 대표적 효능 12가지를 소개하고 각각의 성분들이 어떻게 우리 몸에서 작용하며 이를 어떻게 활용해야 하는지를 쉽게 설명하는 책. 무엇보다 양배추의 효능을 100% 활용할 수 있는 레시피가 담겨 있어 누구나 쉽게 건강밥상을 만들 수 있다. 특히 양배추 요리에서 버리기 쉬운 심이나 겉잎 등을 활용하는 방법과 양배추를 통째로 이용하는 법까지 다양한 레시피가 실질적인 도움을 준다.

스트레스로 지친 몸을 살리자
양파의 효능 12가지
몸속부터 깨끗하고 건강해진다
양배추 조리의 비결 Q&A

Part 1 양배추의 영양을 100% 그대로 먹는다
양배추구이
양배추통찜
닭날개양배추조림
양배추샌드위치찜
양배추븐구이
양배추치즈퐁뒤
양배추고기말이튀김

Part 2 양배추가 들어가 더욱 특별하다
돼지고기 양배추말이
양배추롤찜
양배추볶음
양배추고기완자
양배추만두
양배추&삼겹살 와인찜
양배추닭고기볶음
양배추샤부샤부
양배추카레
양배추면볶음
양배추새우파스타
양배추모시조개수프
베이컨토마토스프&닭고기수프

Part 3 쓰고 남은 양배추를 활용한다
양배추마요네즈무침
양배추다시마무침
양배추깨무침
양배추참치무침
양배추달걀탕
어묵된장국&감자된장국

Part 4 양배추를 남김없이 먹는다
양배추심조림
백합뿌리절임&된장절임
꽃새우튀김
양배추잔멸치볶음&땅콩볶음

Part 5 차갑게 보관한 양배추로 즐긴다
【맛내기 비법 1】냉동 양배추채
양배추돈가스덮밥
양배추달걀덮밥
오코노미야키
양배추오븐토스트
양배추콩소메수프

【맛내기 비법 2】냉동 조각양배추
양배추 유부조림
양배추 콘비프볶음
양배추사과 요구르트

Part 6 한 번 만들어 두고두고 즐긴다
【맛내기 비법 1】양배추 소금절임
양배추찬푸루
대두토마토샐러드
양배추카레볶음

【맛내기 비법 2】양배추 초절임
자색양배추 연어샐러드

【맛내기 비법 3】양배추 사워크라우트
사과샐러드
정어리무침
소시지수프

【맛내기 비법 4】양배추 코울슬로
마카로니샐러드
코울슬로감자무침
베이컨샌드위치

저자소개

황지희 (옮긴이) 정보 더보기

일본 오사카 아베노쓰지(あべの?調) 조리전문학교를 졸업하고 성신여대에서 식품영양학 박사학위를 받았다. 현재 청강문화산업대학 푸드스쿨 조리전공 교수로 재직하면서 건강하고 수준 높은 음식 문화 연구에 힘쓰고 있다. 또한 한식 세계화 메뉴 개발과 푸드스타일링 교육, 해외 한식당 컨설팅 등을 통해 세계에 한국 음식을 알리고 있다. 저서로는 『음료의 이해』(공저), 『생선 해산물 건강사전』, 『산소 같은 먹거리』 등이 있고, 역서로는『우리 몸에 좋은 음식 대사전』, 『몸에 좋은 생선 사전』, 『똑똑하게 먹는 50가지 방법』, 『몸에 좋은 음식물 고르기』, 『당뇨병에 좋은 15만 가지 식단』, 『간장병에 좋은 15만 가지 식단』 등이 있다.

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1948년 일본 나가사키에서 태어났다. 나가사키대학 의학부, 동대학원 의학연구과 박사 과정을 수료한 의학박사이다. 스위스 B. 벤너 클리닉, 모스크바의 단식병원, 코카서스지방의 장수촌 등에서 자연요법과 단식요법, 장수식단을 연구하기도 했다. 현재 이시하라클리닉 병원장을 맡으면서 건강증진을 위한 단식원을 운영하고 있다. 저서로는 《노화는 세포 건조가 원인이다》《내 몸이 보내는 이상 신호가 나를 살린다》《생강의 힘》《체온 혁명》《하루 세끼가 내 몸을 망친다》《면역력 슈퍼처방전』 등이 있다.

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