그림으로 본 음식의 문화사

서문
음식과 예술
의학 / 성서 / 음식의 비하 / 과일과 먹는 행위 / 물신숭배 / 그림의 의뢰인과 배치

1장 시장 풍경
시장 그림 / 음식 정물화 / 푸줏간 / 사냥 그림 / 푸짐한 음식 / 음식의 성적 의미 / 상업주의 / 음식의 계급 / 음식과 민족주의

2장 식사 준비
주방 풍경 / 주방정물화 / 음식과 사회의식 / 뚱뚱한 주방과 야윈 주방 / 모더니즘

3장 식사 시간
귀족의 식사 / 자유로운 식탁과 사라진 상석 / 무너진 격식 / 네덜란드 정물화 / 그림과 관객 / 굴 / 코스의 순서 / 레스토랑 / 여관, 주점, 카페 / 고독과 소외의 공간 / 소풍 / 커피, 차, 초콜릿 / 결혼 축하 / 시간 / 가난, 자선, 기도, 아이들

4장 음식의 장식과 상징
종교적 상징 / 세속적 상징 / 모호한 상징 / 관능적 상징 / 성적 암시가 없는 상징 / 장식적 음식