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식품과 영양

Joan Webster-Gandy (지은이), 김충배 (옮긴이)

아카데미아

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식품과 영양

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책 정보

· 제목 : 식품과 영양
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 기타
· ISBN : 9788959381005
· 쪽수 : 157쪽
· 출판일 : 2005-05-11

목차

01 서론 02 인체가 음식물을 이용하는 방법 03 에너지 04 단백질 05 지방 06 탄수화물 07 비타민과 무기질 08 건강한 식사 09 식품 포장의 라벨 10 식품첨가제 11 음식알레르기와 음식못견딤증 12 식이보충제, 대안 식이, 건강식품

저자소개

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영국 옥스퍼드 브룩스 대학교 수석 연구원이며 영양학자다.

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한국의료분쟁조정중재원 외과 전문의이다. 연세의대 외과학 교수, 연세의대 의료법윤리학과 겸임교수, 세브란스병원 진료부원장, 외과부장 등을 역임하였고, 전국 각급 법원의 감정의사 및 손해보험 외과 감정위원으로 활동하였다. 현재 한국의료분쟁조정중재원의 비상임조정위원으로 활동 중이다.

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