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책 정보
· 제목 : 커피조리학 Caffe Espresso
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788959382323
· 쪽수 : 151쪽
· 출판일 : 2010-10-06
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788959382323
· 쪽수 : 151쪽
· 출판일 : 2010-10-06
목차
chapter 1 에스프레소 커피 역사
chapter 2 에스프레소 커피 시스템
chapter 3 카페 에스프레소
chapter 4 카페 카푸치노
chapter 5 Caffe Espresso 평가
chapter 6 Caffe Cappuccino 평가
chapter 7 커피 맛 표현 용어
